Procedimiento

1Armar una corona con las dos harinas, agregar la sal y, en el medio, volcar el agua caliente.

2Amasar hasta generar un bollo.

3Dejar responsar no menos de media hora.

4Amasar el bollo y estirar.

5Con un cortante circular, hacer la forma de la torta frita y agujerear en el centro.

6Calentar el aceite a unos 150° o 160°.

7Freír las tortas fritas y dorarlas bien.

8Colocar azúcar en un bowl y, si querés, agregar ralladura de algún cítrico para saborizarlas.

9Retirarlas del aceite y pasarlas por esa mezcla.

10Servir.