Si valieran las comparaciones, Francis Mallmann tiene derecho a ser considerado el Maradona o el Messi de la cocina argentina. Es el único cocinero argentino en ser galardonado con el Grand Prix de l’Art de la Cuisine, de la Academia Internacional de Gastronomía, en 1995, de ahí que su prestigio haya crecido con el paso del tiempo.
Razón más que suficiente para sorprender a todos sus seguidores y admiradores con el último plato que creó y que generó mucha controversia.
“Torta de plantas enteras de espinacas a la plancha, ajillo, pimientos y limón“, escribió Mallmann junto a la foto de una enorme montaña de vegetales, muchos de ellos con un aspecto marchito y mustio.
Como era de esperar, los comentarios fueron muy numerosos en la publicación, preguntándose sobre la receta del chef.
“Torta?? Si la ven los de bake off van a decir que no está bien lograda la ganash”, “Es joda?”, “El tio cosa veggie te banco Francis, pero como se sirve”, fueron algunos de los mensajes que le enviaron.
¿Qué te pareció la torta de Mallmann?
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