Cocina coreana: la gastronomía que más crece en el mundo tiene su festival en Buenos Aires

Comienza la sexta edición del Festival Hansik, con la participación de más de 20 restaurants.

Es sabido que Corea está haciendo ruido en todo el mundo gracias a su música, cine, tecnología y cocina. Justamente, este último rubro está en franco ascenso, pandemia de por medio. Pero aún así, la cocina coreana no ha perdido protagonismo.

Y una prueba de ello el lanzamiento de la sexta edición la edición del Festival Hansik, evento que celebrará la gastronomía coreana entre el 26 de octubre al 1° de noviembre, este año con nuevas propuestas y actividades. Sin duda, el contexto hace que esta ocasión sea especial por lo que, por primera vez, el Centro Cultural Coreano propondrá un formato totalmente renovado.

La semana contará con una importante presencia en redes sociales, con contenidos exclusivos a fin de seguir difundiendo la riqueza del Hansik, la comida coreana.

Como novedad, habrá un concurso de cocina que buscará a la nueva promesa argentina del K-Food, donde seis participantes elegidos se irán enfrentando de a dos en cada episodio. Los tres finalistas seleccionados deberán cocinar en vivo frente a un jurado entre los cuales se encuentra el cocinero Roberto Petersen y la cocinera del programa Cocina Asiática del canal El Gourmet, Lis Ra. La actividad se transmitirá en las redes sociales de la representación cultural en el país, y además de podrá participar de sorteos y premios.

El festival cuenta con el apoyo del Ministerio de Cultura, Deporte y Turismo de Corea, y posibilitará el acceso a una serie de menús especiales a precios destacados, a través de una red de más de veinte restaurants de la Ciudad de Buenos Aires, que podrán pedirse para delivery o take away, como así también habrá locales habilitados con mesas en sus patios o veredas.

Además de kimchi, patrimonio cultural inmaterial por la Unesco, habrá platos clásicos como bulgogi, bibimbap, japchae y mandu, así como otras propuestas más vanguardistas de los participantes, cuyo listado se develará muy pronto en la web del Centro Cultural Coreano.

“Estamos muy contentos, a pesar del momento que estamos viviendo, de poder lanzar una nueva edición de este festival culinario coreano, el evento de cocina coreana de mayor historia de la Argentina. Si bien comenzamos a trabajar de manera más enérgica en nuestros formatos audiovisuales a partir de la pandemia, era todo un desafío encontrar el formato ideal para un contenido gastronómico. Pero estamos muy satisfechos con esta nueva propuesta, ya que mucha más gente, sobre todo jóvenes, adolescentes y personas de las diferentes provincias, podrán tener su primer contacto con Corea a través de dispositivos tecnológicos. Estoy seguro de que este impulso que da el Centro Cultural Coreano a los restaurants y a la gastronomía coreana va a ayudar a que muchas personas se acerquen a sabores nuevos y que los lazos de amistad entre Corea y Argentina se refuercen”, sostiene Moonhaeng Cho, director del Centro Cultural Coreano.

Entre los restaurantes participantes de puede mencionar a Take Asian Market, Niño Gordo, Zuti, Kyopo, Una canción coreana, Mr Ho, Fa Song Song, Yugane, Hanguk kwan, Hwang-Kum, Gogiya, Makarios, Dae won Jong, Nanuri, Sura, Casa feliz, Daonda, Ku:L, Restaurante Chung, The Kunjip, Hanok, Norte pulpería, Na Num, Kyung mi Jong, Barthale deli, Urijip, HanObaekNyon, Beomsu & Pio, Lean & Lucas , Sinko Estilo Coreano, Maniko Fried Chiken, Namu, Jodaegam.

¿Tuviste la oportunidad de probar cocina coreana?