Vino de miel, la original bebida que produce un emprendedor argentino en Misiones

Fernando Brys elabora hidromiel, también conocido como honey wine.

Fernando Brys es un emprendedor de Misiones que se está haciendo conocido por elaborar un vino de miel, al que él llama “hidromiel” y que, en otros países, se lo conoce como honey wine.

En realidad, se trata de una bebida con 13° de alcohol y que no se elabora con el proceso del vino, si bien el emprendedor se asesoró con dos bodegas mendocinas, Rutini Wines y Bodegas Zuccardi, para incorporar procesos de la industria vinícola.

Hoy produce 4.000 botellas por año, pero su objetivo es llegar a las 10.000, que vende a $ 750 cada una.

En su establecimiento de 25 hectáreas plantó distintas plantas nativas y otras aromáticas, tales como cerezos, durazneros, ciruelos y manzanos, que sirven para que las abejas polinicen y produzcan la miel que es la materia prima de la hidromiel.

“Es un modelo pensado para reconstituir ecosistemas y reducir el uso de agroquímicos. Se incrementar la flora y fauna”, explicó Brys, en diálogo con Bichos de campo.

Su proyecto ya recibió una medalla de oro en una competencia mundial y es el primer emprendimiento de este tipo en la provincia de Misiones.

¿Conocías el vino de miel?