Las mejores pescaderías de Buenos Aires: consejos a pocos días de Semana Santa

Los especialistas nos enseñan a comprar productos de la mejor calidad y frescura.

Se acercan las Pascuas y ya es buen momento para empezar a planificar las comidas de Semana Santa.

Y, a la hora de comprar pescado fresco, no todas las pescaderías de Buenos Aires son de alta calidad.

Como siempre es mejor asegurarse frescura y calidad, Cucinare consultó con especialistas para conocer cuáles son los mejores comercios de la ciudad para comprar pescado.

Es un dato reconocido por los expertos y por los cocineros más prestigiosos que las pescaderías del Barrio Chino de Belgrano ofrecen una gran variedad de pescados y mariscos.

Aunque no son económicas, esas pescaderías garantizan calidad.

Entre ellas, se destacan las de los supermercados Casa China, Asia Oriental e Ichiban, todos en la zona de Arribeños y Mendoza.

Diego Bigongiari, creador de la guía Austral Spectator. Teoríca y práctica de Pescados de Mar y Mariscos, las recomienda por encima de otras alternativas porteñas.

Pero no son las únicas, también se puede conseguir excelentes especímenes en otros barrios de la ciudad, tales como:

#. El delfín. Un clásico de Barracas, tiene dos sucursales, sobre la Av. Montes de Oca y la calle Azara.

#. Ostramar. En Palermo, en la esquina de Julián Álvarez y Av. Santa Fe, está presente en la zona desde hace más de 30 años.

#. Mar del Plata. En Ramos Mejía, es la pescadería fundada por Cayetano Stringi, muy reconocida en toda la Zona Oeste y recomendada por Tomás Agote, de Manjares del Mar, una distribuidora especializada en pescados y mariscos de alta calidad.

“Las pescaderías de las ferias del Gobierno de la Giudad de Buenos Aires son, en general, ‘BBB’ (buenas, bonitas y baratas), aunque no son las de mayor variedad”, agregó el especialista.

Según Stringi, también “hay mucha venta online, si bien no son las mejores opciones para pescado fresco (algunas lo hacen mejor que otras), en congelados tenés bastante oferta y variedad”.

“En este caso es importante asegurarse que la pescadería o proveedor que está detrás de la tienda online sea reconocida y cuente con las habilitaciones correspondientes, especialmente SENASA”, recomienda el experto.