Sus croissants, aireadas y con laminado perfecto, fueron un hit de las redes en 2021 y la convirtieron en una de las pasteleras jóvenes preferidas del ambiente gastronómico.
Su flamante emprendimiento, Oli Café, que abrió en 2022, es sin dudas una de las revelaciones del momento, y por eso Olivia Saal, más conocida como @lachica.pajaro, está ternada a Mejor Pastelera Nueva generación en los Premios Cucinare Edición Primavera.
La pastelera y actriz empezó trabajando para Fernando Trocca y hoy es referente en el ambiente. Por eso, antes de conocerse los ternados, la convocamos para que nos cuente cuáles son sus elegidos.
#. Mejor medialuna: Narda Comedor.
#. Mejor Sándwich de miga: Shokupan.
#. Mejor Cafetería: Tres.
#. Mejor Pastelera Nueva generación: Caro Ferpozzi.
#. Gran pastelero: Damián Betular.
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Qué hacer con cada producto para preservar su sabor y evitar intoxicaciones.