La guía Taste Atlas publicó su ránking 2022 sobre las mejores comidas típicas del mundo. El top 3 está integrado por Japón, Brasil y Portugal.
El listado también incluye un plato tradicional argentino que ocupó el puesto 72. Se trata de la milanesa napolitana. El ránking ubicó la mejor del país en Bariloche, en La Fonda del Tío.
Para Taste Atlas, Japón lidera la lista con el kare, un estofado o sopa de curry, según los expertos gastronómicos la mejor versión se come en la ciudad de Sapporo, capital de Hokkaido.
En segundo lugar está la picaña brasileña. La guía gastronómica indica que el mejor corte se encuentra en Casa da Picanha Penedo, ubicado en la ciudad homónima, al sur del país.
El tercer lugar se lo quedó amêijoas à bulhão pato, de Portugal. Consiste en almejas con una salsa a base de jugo de limón, aceite de oliva, ajo, cilantro y vino blanco.
En el puesto 4 y 5 hay dos recetas típicas de China, el primero son las tangbao (albóndigas rellenas de carne de cangrejo o cerdo) y el siguiente es el guotié (es una variante de las gyozas rellenas con carnce de cerdo y otras verduras).
En sexto lugar está el phanaeng curry, un estofado típico de Tailandia que se basa en una carne guisada, con leche de coco, cilandro, maní, chiles seco, entre otros ingredientes típicos de esta región.
Perú ingresa al top 10 con su famoso ceviche mixto, los especialistas recomiendan comerlo en La Mar Cevichería, ubicado en Miraflores.
Le sigue el ghormeh sabzi, típico de Irán. Se trata de un estofado de hierbas fritas, en general perejil, cilantro y cebollín) que es considerado un plato tradicional.
Mientras que en el puesto 9 se lo quedó el ca kebab, que tiene origen en la ciudad de Erzurum y el ingrediente principal es el cordero que se adoba durante doce horas.
Finalmente, el top 10 lo cierre otro plato peruano: el pollo a la brasa. Su guarnición típica son las papas fritas y la ensalada.
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