Detrás de los platos se esconden secretos únicos que permiten repasar diferentes momentos de la historia. La torta rusa, también conocida como riwwel kuchen, es un postre compartido por alemanes y rusos.
Se trata de una de las tortas más populares de Europa: para un descendiente de alemanes del Volga, el aroma del riwwel recién horneado es un recuerdo entrañable de su infancia.
Acá te dejamos la receta de Cucinare.
Los rusos la llaman torta alemana o torta rusa porque surge a raíz de los alemanes que vivían en la región del río Volga, un asentamiento de habitantes de ese país en territorio ruso, durante el reinado de Catalina La Grande.
La preparación lleva una combinación de azúcar convertida en caramelo con harina y leche, lo que le da una suavidad total.
Luego, el otro secreto es la levadura mezclada con otro poco de harina y leche. La base de la pastelería de esta zona de Europa: manteca y huevos para lograr la esponja.
Para terminar, se agrega la preparación del caramelo que se endurece sobre el bizcochuelo.
Hay clásicos que atraviesan todo el territorio, pero también existen algunas variedades específicas que simbolizan…
Los productos de estación renuevan la propuesta de estos 16 locales gastronómicos recomendados.
Historia de una preparación clave de la cocina callejera mexicana.
Una pieza de panadería que todavía tiene potencial de crecimiento en la Argentina.
Participan más de 600 locales y wine bars del país, con degustaciones y promociones de…
Recorrida por 6 locales para disfrutar de muzzarella en diversos platos: pizza, empanadas, sándwichs y…