Raw uncooked seabass fish with vegetables, grains, herbs and spices on chopping board over rustic wooden background, top view
Se viene la octava edición de la Semana de la Cocina Italiana en Buenos Aires. El evento se realizará entre el 13 y el 19 noviembre.
Se trata de una reseña anual de promoción integrada ideada por el Ministerio de Asuntos Exteriores y de Cooperación Internacional (MAECI) italiano para promover la excelencia del sector enogastronómico de ese país.
El tema elegido para la edición 2023 es “A la mesa con la cocina italiana: el bienestar con gusto”. Se pondrá en el centro la relación entre dieta mediterránea, sinónimo de régimen alimenticio sano y de alta calidad, y bienestar, entendido como estilo de vida correcto y saludable.
Como ejes principales alrededor de los cuales se desarrollará la reflexión de las iniciativas en el programa figuran: la dieta mediterránea como estilo de vida sano y modelo de alimentación equilibrado al alcance de todos, los productos con denominación protegida y controlada, la problemática del italian sounding, los etiquetados en productos alimenticios, los itinerarios enogastronómicos y turísticos regionales con el redescubrimiento de los pueblos italianos.
Además, se focalizará en la artesanía y la innovación de las que los chefs y sommeliers son los máximos intérpretes y la internacionalización de la oferta formativa italiana en el sector de la cocina y de la hospitalidad.
La edición 2023 está, por otra parte, en línea con la candidatura de Expo 2030 Roma y su tema “Personas y territorios: regeneración, inclusión e innovación”.
Desde Italia además llegarán especialmente a Argentina, para iniciativas relacionadas con el evento, el chef del restaurante estrellado La Trota de Rivodutri, Sandro Serva, el chef Renato Bolsieri, Maestro de la Escuela de Cocina de la Casa Artusi y el Chef Alberto Galbani de la Osteria La Tecchia de Pietrasanta.
En ocasión de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo 2023, estará también disponible en idioma español el cómic Historia de la cocina italiana en cómics. De los tagliatelle etruscos al Tiramisú, editado por la Academia Italiana de la Cocina.
Los eventos organizados en el ámbito de la VIII Semana de la Cocina Italiana en el Mundo se podrán seguir en las redes sociales con los hashtags #italiantaste y #SCIM2023.
Los lugares que albergarán actividades durante esta semanas son: Bahía Blanca, Necochea, Córdoba, Mar del Plata, Lanús, Campana, Quilmes, Rosario, Olivos, Villa Adelina, La Plata, City Bell, Lomas de Zamora, Alejandro Korn, Mendoza, Morón, Ramos Mejía, Santiago del Estero y la ciudad de Buenos Aires.
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