Un carnicero revela el secreto para usar un corte súper económico de carne para hacer el clásico matambre para las Fiestas

El tiktoker Mario Laurens mostró cómo cortar la tortuguita para que sirva para cocinar el tradicional plato navideño.

Se acercan las Fiestas de Fin de Año y todos corren a la carnicería a comprar matambre para hacer la clásica carne rellena arrollada.

Este plato que se come frío es un clásico de muchos bodegones, pero cobra un protagonismo total en las mesas navideñas argentinas, donde se suele servir con ensalada rusa y otras guarniciones frescas.

En un contexto inflacionario y en épocas de alta demanda como fin de año, el precio de este corte aumenta a valores muchas veces inalcanzables.

En ese sentido, el influencer carnicero Mario Laurens reveló un secreto para reemplazar a este corte.

El tiktoker mostró cómo usar la tortuguita cortada en forma longitudinal para hacer a la cacerola y luego rellenar como si fuera un clásico matambre de res.