El sándwich es una especie de clásico que ya entró en los paladares de todo el mundo.
En este caso, nuestro experto en carnes Salva Mazzocchi nos ofrece opciones para prepararlos a la parrilla con tres cortes de carne diferentes: colita de cuadril, bondiola de cerdo y ojo de bife.
Colita de cuadril. Tip: cortarla bien finita y doblarla cuando montás el sándwich.
Bondiola. ¡Que no se seque!
Ojo de bife. “Tiene el marmolado justo para lograr un sabor único. Y atentos a la ceja, que es una parte del corte que es muy tierna“, aconseja el cocinero.
Salva cuenta de qué forma cocinar cada corte para lograr una carne al punto justo y tierna.
Además, como agregado te da el tip perfecto para pelar los morrones asados. Los toppings incluyen cebolla caramelizada, un queso derretido puro sabor y los morrones asados.
Transformar salsas y ajustar texturas, entre los resultados de este líquido clave.
Recetarios, crónicas, atlas viajeros y manuales ilustrados. Propuestas distintas sobre un universo que nos fanatiza.
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