Albóndigas: 6 opciones para probar este clásico de la cocina con pastas o para picar de entrada

Las propuestas incluyen combinaciones de carnes y otros toppings como panceta o cebolla.

Las albóndigas son parte del ADN gastronómico de la Argentina. Llegadas desde Italia, se fueron combinando con platos diferentes. Puede ser tanto para entradas o alguna salsa contundente que acompañe pastas o arroces.

A continuación, 6 propuestas para saborearlas en diferentes opciones.

#. Hell’s Pizza.

Este local incluye otras preparaciones típicas del street food estadounidense, además de la pizza, como los icónicos spaghetti & meatballs, un bowl de pasta fina y larga con carnosas albóndigas en salsa de tomates.

Se preparan con un blend de carne de cerdo y ternera, cebolla blanca, ajo, pan rallado, queso parmesano, pimienta, vino blanco y un poco de albahaca fresca.

Humboldt 1654, Palermo.

#. Aldo’s Restorán.

Aquí, una de las más recomendadas son las cuerdas de guitarra con pomodoro y polpette de cerdo. Para hacer las albóndigas, utilizan bondiola de primera calidad picada a mano.

Arévalo 2032, Palermo.

#. Cosi Mi Piace.

Las estrellas de la carta de Cosi Mi Piace son sus pizzas de estilo romano, pero también sobresalen sus pastas artesanales. Hay opciones largas, cortas y rellenas, para acompañar con la salsa de preferencia, como la favorita Polpettone: pomodoro con albóndigas de carne. Es ideal para acompañar sus tagliatelle al huevo. 

El Salvador 4618, Palermo.

#. Il Giardino Terraza Romagnoli.

Entre los aperitivos del menú, se destacan las albóndigas con salsa pomodoro, hongos porcini y queso parmesano. Entre los principales, también se ofrece una pasta seca con salsa y albóndigas.

Posadas 1017, Recoleta.

#. Francisca del Fuego

Aquí ofrecen las albóndigas, que se elaboran con una mezcla de bife de chorizo y panceta, las cuales se fríen para que adquieran una textura crocante por fuera y jugosa por dentro, y después se cocinan en el horno de barro con una salsa pomodoro de la casa.

Avenida Infanta Isabel 220, Palermo.

#. Viejo Patrón.

Este local ofrecen ñoquis soufflé de espinaca, preparados de manera artesanal en el local, que llegan a la mesa bañados en un sabroso tuco con albóndigas, elaborado bajo una receta italiana de herencia familiar.

Larrazábal 502, Mataderos.