El paso a paso fácil y rápido para congelar las sopas y que duren todo el invierno en el freezer

Baja la temperatura y tener este clásico invernal siempre listo es una solución simple y muy económica.

Las sopas son una de las opciones más reconfortantes y versátiles en la cocina, especialmente durante los meses más fríos del año.

Muchas veces sucede que se prepara una gran cantidad y luego se complica conservarla. Congelar sopas no sólo es una solución conveniente, sino también una forma efectiva de evitar el desperdicio de alimentos y simplificar la planificación de comidas.

Cómo congelar sopas

1. Elección de ingredientes y texturas adecuadas: las verduras de raíz, las legumbres y las pastas tienden a congelarse bien, mientras que los ingredientes lácteos pueden separarse al descongelarse. Optá por texturas que no se vuelvan acuosas al descongelarse.

2. Enfriar la sopa correctamente: antes de congelar, hay que dejar que la sopa se enfríe completamente a temperatura ambiente. Luego hay que llevarla a la heladera para que se enfríe y recién después va al freezer. Esto ayuda a prevenir la formación de cristales de hielo grandes que puedan afectar la textura de la sopa.

3. Envases adecuados: es necesario usar los que son herméticos y aptos para freezer. Los recipientes de plástico duro, bolsas para freezer o recipientes de vidrio con tapa son opciones excelentes.

4. Porciones individuales: siempre es útil congelar la sopa en porciones individuales. Esto facilita descongelar la cantidad exacta para una comida sin tener que descongelar toda la sopa.

5. Etiquetado y fecha: no te olvides de etiquetar cada envase con el tipo de sopa y la fecha de preparación. Esto te ayuda a identificar fácilmente el contenido y a consumir la sopa dentro de un tiempo razonable para mantener su calidad.

6. Descongelar correctamente: hay que llevar la sopa a la heladera durante la noche. Esto permite que se descongele lentamente y de manera uniforme.

7. Recalentar con cuidado: se debe hacer a fuego lento, revolviendo ocasionalmente para asegurarte de que se caliente de manera uniforme. Evitá recalentar la sopa en el microondas, ya que lo hace de forma desigual.