Por primera vez, Argentina será sede del Campeonato Mundial de la Pizza y la Empanada.
Es un evento internacional organizado por la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de Argentina Asoc. Civíl (APYCE) junto al Sindicato de Pasteleros de Buenos Aires. El evento se realizará del 3 al 6 de junio en Costa Salguero, Buenos Aires.
Diego Dávila, director de la Escuela Profesional de la entidad comentó que “se abrió la inscripción el 26 de marzo y en menos de dos meses hay 125 inscriptos y 550 participaciones. Realmente la convocatoria fue impresionante”.
El mundial incluirá diversas categorías en las que los competidores podrán demostrar sus habilidades y creatividad, entre las que se encuentran: Pizza de Muzzarella Argentina, Fugazzeta Argentina, Pizza Gourmet, Pizza a la Piedra, Pizza in Pala, Pizza New York Style, Fainá Clásica, Pizza Napolitana, Empanada de Carne Argentina, Acrobacia (freestyle), Velocidad en Estirado, Masa más Grande y Velocidad en Armado de Cajas de Pizzas.
En esta oportunidad, Argentina recibe a profesionales pizzeros de Brasil, Chile, Colombia, Cuba, Ecuador, Italia, Uruguay, México, Panamá, Paraguay, Perú, Senegal, Suecia y Venezuela.
Durante las tres jornadas, los concursantes prepararán y cocinarán pizzas y empanadas frente a los asistentes, utilizando los hornos y utensilios proporcionados por la organización. El predio contará con una plataforma donde los participantes presentarán sus creaciones al jurado, mientras los asistentes podrán seguir el proceso en una pantalla gigante.
La organización dispondrá de 13 hornos: 4 napolitanos (2 a leña y 2 a gas), 4 eléctricos y 5 a gas), además de 18 jueces de piso y 3 jueces de MEP, responsables de supervisar la manipulación de los alimentos.
Además de las tradicionales categorías de cocción, captarán la atención las competencias de habilidad, que incluyen Masa más grande, Acrobacia (freestyle), y la novedosa y entretenida Velocidad en armado de cajas de pizzas.
Al término de cada día, se revelarán los ganadores de las diversas categorías. El miércoles 5 de junio se proclamará al Campeón Mundial de la Pizza, seguido por el anuncio del Campeón Mundial de la Empanada el jueves 6 de junio.
El ganador del Campeonato Mundial de la Pizza recibirá como premio un viaje a Parma, Italia, para competir en la 32° edición del Campeonato Mundial de la Pizza en 2025.
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