Tres recetas para aprovechar bananas maduras: desde un potente batido con espinaca a helado con chocolate

Esta fruta muy elegida por los argentinos llega desde Ecuador y Brasil, pese a que ya se produce en el norte del país.

La banana es una fruta que aporta numerosos beneficios a la salud. Es originaria del sudeste asiático y en Argentina la producción se concentra en Formosa, Misiones, Salta y Jujuy. Sin embargo, pocas de estas cosechas llegan hasta Buenos Aires. Allí se consumen los productos llegados desde Ecuador y Brasil.

En general, la banana tiende a madurar rápido. Por eso, te presentamos tres recetas para aprovechar esta fruta y sumar los beneficios de sus nutrientes a la dieta.

Beneficios de la banana

#. Rica en nutrientes. Es una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina C, la vitamina B6, el potasio y el magnesio. Estos nutrientes son cruciales para el buen funcionamiento del cuerpo.

#. Energía instantánea. Gracias a su alto contenido de carbohidratos, la banana proporciona una fuente rápida de energía, ideal para consumir antes o después de una actividad física.

#. Mejora la digestión. La banana contiene fibra dietética que ayuda a regular el tránsito intestinal y puede aliviar problemas digestivos como el estreñimiento.

#. Regula la presión arterial. El potasio presente en las bananas ayuda a mantener el equilibrio de líquidos en el cuerpo y puede contribuir a reducir la presión arterial alta.

Tres recetas para incorporar la banana a la dieta

1. Smoothie de banana y espinaca

Ingredientes

• Una banana madura.
• Una taza de espinaca fresca.
• Una taza de leche (puede ser de almendra, soja o avena).
• Una cda de manteca de almendra o de maní.
• Una cdta de miel (opcional).
• Hielo.

Procedimiento

#. Pelar la banana y cortarla en trozos.

#. En una licuadora, añadir la banana, la espinaca, la leche, la manteca de almendra y la miel.

#. Agregar hielo a gusto y licuar hasta obtener una mezcla homogénea.

#. Servir inmediatamente y disfrutar de este nutritivo y energizante smoothie.

2. Pancakes de banana

Ingredientes

• Una banana madura.
• 2 huevos.
• 1/2 taza de avena.
• 1/2 cdta de canela en polvo.
• Una cdta de esencia de vainilla.
• Miel para servir (opcional).

Procedimiento

#. En un bowl, machacar la banana con un tenedor hasta obtener un puré.

#. Añadir los huevos, la avena, la canela y la esencia de vainilla. Mezclar bien.

#. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y verter pequeñas cantidades de la mezcla para formar los pancakes.

#. Cocinar cada lado durante aproximadamente 2-3 minutos o hasta que estén dorados.

#. Servir con miel si se desea.

3. Helado de banana y chocolate

Ingredientes

• 2 bananas maduras.
• 2 cdas de cacao en polvo sin azúcar.
• Una cdta de extracto de vainilla.
• Chispas de chocolate (opcional).

Procedimiento

#. Pelar las bananas, cortarlas en rodajas y congelarlas durante al menos 2 horas.

#. En una procesadora de alimentos, colocar las bananas congeladas, el cacao en polvo y el extracto de vainilla.

#. Procesar hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.

#. Si se desea, agregar chispas de chocolate y mezclar ligeramente.

#. Servir inmediatamente como un helado suave o congelar por una hora para una consistencia más firme.