El bar rosarino El Ancla, que funcionaba desde 1924, cerró sus puertas y su fondo de comercio fue puesto en venta.
Los dueños del local situado en Maipú y San Juan, Graciela y Roberto Marín, anunciaron que no seguirán con el negocio y pusieron en venta su operación.
El local había abierto sus puertas hace 100 años y en sus instalaciones ofrecía una fotografía de Carlos Gardel, almorzando en el lugar junto a otros artistas.
El Ancla tuvo su esplendor en la década de los ’70, con cocina española. En su menú se destacaban el puchero, los guisos de lentejas y el mondongo a la española.
No obstante, en los últimos tiempos se habían agregado platos principales, como ser carne, pastas y minutas. También ofrecían boga despinada y mollejas a la leonesa.
El sitio del diario La Capital de Rosario recordó que El Ancla formaba parte del catálogo de bares y bodegones compuesto por 29 locales gastronómicos de la ciudad santafesina.
Transformar salsas y ajustar texturas, entre los resultados de este líquido clave.
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