Close-up of decadent chocolate brigadeiros covered with sprinkles on a rustic wooden background
El brigadeiro es un dulce de chocolate emblemático de la repostería brasileña, nacido en Río de Janeiro durante la década de 1940. Su popularidad se esparció rápidamente por todo Brasil, convirtiéndose en un clásico en celebraciones y reuniones familiares.
Conocido también con el apodo de negrinho, este dulce destaca por su sabor intenso a cacao, uno de sus ingredientes principales.
El dulce fue creado en honor al Brigadier Eduardo Gomes da Silva, que en diciembre de 1945 estaba en plena campaña para la presidencia de la República por la Unión Democrática Nacional.
Gomes, al frente del Ministerio de Aeronáutica, había ganado la simpatía de muchas mujeres cariocas. Estas mujeres decidieron organizar una venta de bocadillos y dulces para recaudar fondos y votos para su candidato. De este esfuerzo nació el brigadeiro, que rápidamente se convirtió en un símbolo de la campaña.
Este dulce tradicional se elabora con leche condensada, cacao y manteca. El brigadeiro representa un lado más industrializado y global de la gastronomía brasileña, sin un vínculo directo con las tradiciones culinarias preexistentes del país.
#. Dulce Ana Brigadeiros Gourmet.
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