Buenos Aires será sede de la cuarta edición del prestigioso Campionato Scuola Pizzaioli. El evento es organizado por el Consulado General de Italia en Buenos Aires y se trata del principal evento de Sudamérica dedicado al arte de la pizza, por lo que atrae a competidores de toda la región.
Este año el torneo se llevará a cabo el 28 y 29 de septiembre en La Rural, durante la Feria Internacional de Turismo de América Latina (FIT).
El cónsul general de Italia en Buenos Aires, Carmelo Barbera, destacó el valor de esta competencia en un comunicado de prensa.
“Es un homenaje a nuestras raíces, a la gastronomía italiana y a la amistad entre nuestros pueblos. La pizza, declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, es un símbolo de nuestra cultura. Invitamos a todos los amantes de Italia a sumarse a esta celebración en el marco del ‘Año de las Raíces Italianas en el Mundo’”, expresó el diplomático.
Por su parte, Juan Pablo Padrevita, fundador de Scuola Pizzaioli, rememoró cómo en 2018 inauguró su sede en Buenos Aires, con la misión de formar a los mejores pizzeros y transmitir la cultura italiana a través de uno de sus platos más icónicos: la pizza.
Padrevita también fue el creador del campeonato, que permite a profesionales de toda la región exhibir sus habilidades y creatividad en el ámbito de la pizza.
El evento contará con la participación de figuras destacadas del sector pizzero, tanto locales como internacionales. Entre ellas, Carlo Sammarco, un maestro pizzero napolitano, reconocido por la creación del borde canotto, quien ofrecerá una masterclass abierta al público.
En la competencia, los participantes serán evaluados por un jurado italiano compuesto por expertos en gastronomía, quienes evaluarán criterios como el sabor, la técnica y la presentación. Además, el equipo técnico utilizará equipos fabricados en Italia.
Este año, la competencia incluirá diez categorías divididas en dos grandes ramas: la principal, que incluye modalidades como Pizza Margherita STG, Pizza Gourmet y Pizza Sin Gluten, y la de habilidad, que destacará logros como la Pizza más rápida y la Pizza Freestyle.
El gran ganador será premiado con un viaje a Italia y la oportunidad de participar en el Campeonato Pizza DOC.
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