El estallido de hamburgueserías en la mayoría de las ciudades de la Argentina tiene su complemento en los variados festivales en los que se celebra este plato. Es el caso del Burgerpalusa, un evento que vuelve este sábado 21 de septiembre en su tercera edición dentro del Hipódromo de Palermo.
“Este año, el evento crece: mudamos la sede a Tribuna Plaza, lo que nos permitirá ampliar la capacidad y ofrecer una experiencia más completa”, comenta Rodo Cámara, fundador de The Food Truck Store (TFTS) y creador del festival.
El programa del Burgerpalusa incluirá charlas de expertos, música en vivo, y una serie de juegos para complementar el paseo gastronómico, que contará con hamburgueserías de renombre.
Entre los participantes estarán marcas de Buenos Aires como Pony Line, Burger Couple, Arredondo, The Food Truck Store, Chizpa y Vegan Fox. Además, las ganadoras de la Competencia Federal 2023, Burgang (Mendoza) y Big Mike’s (Chubut), también serán parte del evento.
Este año, el evento se expande más allá de fronteras argentinas, con la incorporación de hamburgueserías internacionales. Entre los invitados se destacan Burger Boy, desde Perú, ganadora del Burger Fest en su país; The Burger Vilas, de Uruguay, y Brasil Burger TOUR, un colectivo de hamburgueserías cariocas que compartirá sus sabores en un stand rotativo.
De Europa llega MAPACHE, un grupo de hamburgueserías españolas que estarán cocinando juntas, aportando ingredientes y recetas típicas de su país. Además del paseo de hamburguesas, habrá stands de postres, helados y cafetería para completar la oferta gastronómica.
Uno de los grandes atractivos de este año es la presencia de George Motz, reconocido experto en hamburguesas y autor de The Great America Burger Food, un libro que explora los distintos estilos regionales de hamburguesas en Estados Unidos.
Además, es el propietario de Hamburger América, un restaurante en Manhattan que ha sido destacado por The New York Times como uno de los mejores en su rubro.
En esta edición del Burgerpalusa, Motz tendrá un espacio exclusivo donde preparará su famosa fried onion. Los fanáticos podrán acceder a la “Experiencia Motz” y degustar su emblemática creación.
La Competencia Federal regresará este año con ocho finalistas que cocinarán en vivo para ser coronadas como la Mejor Hamburguesa Argentina, con el voto del público y de un jurado de expertos.
Las seleccionadas incluyen a Mostachos (Corrientes), Smashclub (Mendoza), Salvaje (Bahía Blanca), TMT Burgers (Mar del Plata), Hi Fry (Santa Fe), Eddie Burgers (Villa María), Harlem (Río Negro) y Sheldon (Entre Ríos).
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