Noticias

Un video con el paso a paso de la famosa fugazzeta de La Mezzetta: casi 2 kilos de muzzarella

El maestro pizzero del popular local nos muestra cómo se hace la variedad que cautiva a porteños y turistas.

En el corazón de la tradición porteña, La Mezzetta se destaca como un ícono ineludible para los amantes de la pizza al molde.

Este clásico se ubica entre los barrios porteños de Chacarita y Villa Ortúzar, ubicado en Álvarez Thomas 1321. El local abrió sus puertas en 1939 y desde entonces conserva el espíritu de las pizzerías tradicionales.

Aquí, no hay sillas ni mesas: la experiencia es de pie, como dicta la costumbre, mientras los mismos pizzeros de toda la vida despachan porciones cargadas de historia y sabor.

La fugazzeta rellena es su plato estrella, un verdadero emblema que atrae tanto a vecinos como a turistas que esperan en fila para probar esta delicia. Cada pizza grande lleva hasta dos kilos de muzzarella, un detalle que explica por qué se necesitan varias servilletas para disfrutarla.

No es sólo una comida, es un espectáculo que forma parte de cualquier recorrido gastronómico porteño. Su relevancia llegó a tal punto que fue destacada en un documental sobre street food en Netflix. Esto consolidó su fama más allá de las fronteras del barrio.

Además de la fugazzeta y la muzzarella tradicional, ofrece opciones como anchoas, napolitana y jamón con morrones. Los acompañamientos no se quedan atrás: fainá y empanadas de carne o jamón y queso, simples pero infaltables.

Para cerrar, su pastelería propone clásicos como la torta de ricota y la pasta frola, manteniendo esa esencia casera que caracteriza al lugar.

Compartir

Últimas noticias

El sake y el after office japonés, protagonistas de la séptima edición de la Gastro Japo Food Week 2025

Durante 10 días, más de 40 restaurantes, cafés y pastelerías celebran la cultura nipona en…

2 horas ago

Trazabilidad, aprovechamiento de los ingredientes y salones en clave ambiental, el aporte de la gastronomía sustentable

Estrategias integrales o decisiones puntuales. Estos cuatro restaurantes trabajan con conciencia ambiental.

3 horas ago

La fugazzeta original: historia de una pizza que se convirtió en emblema porteño desde el mostrador de Banchero

Visitamos la tradicional pizzería de La Boca para conocer el origen de este plato clave…

3 días ago

Un Chardonnay patagónico, elegido como vino del año en el Top 100 Wines of Argentina 2025 de James Suckling

Bodega Chacra, la bodega rionegrina fundada por el italiano Piero Incisa della Rocchetta, se llevó…

3 días ago

Bariloche a la Carta 2025: nueva edición de la gran fiesta gastronómica del sur argentino

Una semana con clases magistrales, menús especiales, promociones y la feria gastronómica con más de…

3 días ago

Del ramen a una cookie de chocolate: cómo usar el miso para realzar el sabor de tus recetas

De origen japonés, es un ingrediente que de a poco se va metiendo en las…

4 días ago