Este sábado 21 de diciembre, Koko Bao Bar festejará su séptimo aniversario en la vereda de su sede del barrio porteño de Palermo. A partir de las 19:30, la esquina de Arévalo y Cabrera se encenderá con mucha música, una barra de gin tonics y sus famosos baos al estilo taiwanés con rellenos intervenidos por locales amigos.
Desde el atardecer, @lucycauhape le pondrá ritmo al festejo con un show de música en vivo y Apóstoles Gin ofrecerá una variedad de gin tonics para el brindis.
Mientras tanto, se podrán probar baos especiales preparados de la mano de Cang Tin con su famoso crispy pork (trozos de panceta crocante con pickles) y Diviiino presentará unos originales panchos en pan al vapor.
Para el momento dulce, Amador Cantina llevará un postre bien chocolatoso y Coni Borras será la encargada de la infaltable torta de cumpleaños.
En 2017, Koko Bao Bar abrió sus puertas en un pequeño local de Palermo para traer al público porteño los famosos baos al vapor, tan típicos por las calles de muchos países asiáticos. Desde el primer día, su producto 100 % artesanal se distinguió por su gran tamaño, su textura ligera y suave al paladar, y sus abundantes rellenos adaptados al gusto local.
Actualmente, la marca cuenta además con una sucursal al paso en el Paseo La Plaza y su primera franquicia inaugurada este año en el nuevo espacio Ronda del DOT Baires Shopping.
En Koko, los baos se elaboran a diario con harina de trigo de alta calidad y un proceso minucioso que lleva al menos cuatro momentos de leudado.
Si bien cuentan con variedades clásicas como el popular de panceta laqueada (con salsa hoisin, kimchi y cilantro), en su carta abundan creaciones de autor como el de roast beef braseado en cinco especias (con alioli casero, pickles de rabanito y verdeo) y el de pollo coreano (con trozos de pollo rebozado en cereales, salsa agripicante con gochujang, lechuga y pickles de pepino), entre otras opciones a base de bondiola, tofu frito y hongos salteados. Todos se sirven con papas en doble cocción, de corteza crocante e interior cremoso.
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