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La revolución del pollo: la rotisería de Christophe

Mon Poulet, el local del chef francés, conquista Buenos Aires con sus carnes rostizadas y precios accesibles. “La clave de un buen pollo es la humedad. Nuestra materia prima es un ave de exportación de 900 gramos, con sólo 7% de agua”, cuenta Christophe Krywonis a Cucinare.

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Tags: Christophe KrywonisMon Poulet

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