La sandía es una de las frutas más refrescantes y versátiles del verano y, más allá de ser una excelente opción para postres o batidos, se puede integrar perfectamente en platos principales. Su sabor dulce y jugoso combinado con su textura crujiente puede aportar un toque único y fresco a diversas recetas. Su capacidad para maridar con ingredientes salados la convierte en un ingrediente ideal para explorar en ensaladas, carnes a la parrilla o incluso en platos de pasta.
La clave para incluirla en platos principales es balancear su dulzura natural con sabores intensos, ácidos o ahumados. Además, la sandía se presta a preparaciones tanto frías como calientes, lo que le otorga una versatilidad inigualable.
A continuación, te presentamos tres recetas en las que la sandía juega un papel principal, transformándose en el ingrediente estrella de un plato principal delicioso y sorprendente.
Esta ensalada es perfecta para acompañar platos de carnes asadas o pescados a la parrilla. La sandía se corta en cubos y se mezcla con queso feta desmenuzado, hojas de menta fresca, cebolla morada en rodajas finas y un aderezo de aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. El contraste entre el dulzor de la sandía, la salinidad del feta y la frescura de la menta crea una combinación deliciosa y refrescante.
Un plato de inspiración asiática, ideal para los amantes del pescado crudo. El atún fresco se corta en cubos pequeños y se mezcla con sandía también cortada en cubos. A esta mezcla se le agrega un toque de salsa de soja, aceite de sésamo, jugo de lima y un poco de chile rojo picado para darle un toque picante. Se sirve sobre una cama de aguacate en rodajas, decorado con cebollín y semillas de sésamo. Este tartar es una opción ligera y sofisticada para los días calurosos.
Una combinación ideal para una parrillada de verano. Los trozos de cerdo se marinan con una mezcla de salsa barbacoa, miel, ajo y especias y luego se alternan en brochetas con cubos de sandía. Se cocinan a la parrilla hasta que el cerdo esté bien dorado y la sandía ligeramente caramelizada.
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