La Birra Bar, una hamburguesería argentina que comenzó como un pequeño emprendimiento familiar en el barrio de Boedo, logró hacerse fuerte en Estados Unidos.
Por segunda vez, este local fue galardonado con el premio a la Mejor Hamburguesa de Estados Unidos en el prestigioso South Beach Wine & Food Festival, organizado por The Food Network.
En la competencia, conocida como Burger Bash, La Birra Bar se destacó entre 40 hamburgueserías de todo el país, incluyendo reconocidas marcas internacionales.
La creación que conquistó al público fue la Smash Golden Chimichurri, una hamburguesa que combina queso americano derretido, cebollas rojas frescas y su distintiva mayonesa de chimichurri. Además, su acompañamiento, las smashbrowns —papas fritas rellenas con un toque especial de pimienta y limón—, fue reconocido como la Mejor Guarnición.
La historia de esta hamburguesería argentina se remonta a 2001, cuando Dany Cocchia y su esposa Roxana iniciaron el proyecto en Boedo. A pesar de los desafíos económicos de la época, se enfocaron en crear la mejor hamburguesa posible, elaborando pan casero, una mezcla propia de cortes de carne y salsas exclusivas.
Lo que comenzó con la producción de 20 hamburguesas diarias se convirtió en una cadena con más de una docena de locales, incluyendo su expansión internacional en 2021 con la apertura de un establecimiento en North Miami Beach.
“Intentamos hacer la mejor hamburguesa que podíamos y creo que hicimos un muy buen trabajo”, declaró Renzo Cocchia, copropietario de La Birra Bar. La victoria fue acompañada por un cheque de u$s 5.000 por el premio del público y u$s 2.500 por la mejor guarnición.
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