Lanzan un vermut con doble crianza en barricas de roble: botellas numeradas y destino de exportación

La Fuerza presentó Sideral Barrica Única, con sólo 1.644 unidades que se venden a 32 mil pesos cada una.

¿Qué sucede cuando se deja reposar un vermut durante un año en barricas de roble? ¿Y si ese descanso se prolonga aún más?

La Fuerza, el proyecto argentino que renovó la escena de este aperitivo, se propuso responder esas preguntas con una idea ambiciosa: explorar cómo evoluciona esta bebida cuando se somete al paso del tiempo y al contacto con la madera.

Con este criterio nació una nueva versión de su variedad Sideral: Barrica Única.

El primer paso de esta investigación se dio en 2022, con el lanzamiento de La Fuerza Sideral: un blend elaborado a partir de La Fuerza Rojo y un toque de Blanco, criado durante al menos un año en barricas de roble previamente utilizadas para vino.

El resultado sorprendió por su complejidad y profundidad, y rápidamente se convirtió en un producto de culto entre los aficionados del buen beber.

Ahora, en 2025, el equipo va más allá y presenta Barrica Única, una edición limitada que retoma parte de aquel primer Sideral para someterlo a una segunda crianza: 12 meses adicionales en seis barricas que ya habían contenido vermut.

El resultado es un aperitivo con una doble maduración, de 24 meses en total, disponible solo en 1.644 botellas numeradas. Se consigue en La Fuerza Bar, en Chacarita, en su tienda online y en puntos de venta seleccionados a un precio sugerido de $ 32.000.

El proyecto no se detiene en el mercado local. “Desde su primera edición, Sideral no dejó de crecer”, cuenta Martín Auzmendi, uno de los fundadores. “Empezamos con sólo 2.000 botellas y con cada nueva tanda fuimos aumentando la producción”.

Su socio Agustín Camps agrega: “Este año viajamos a Estados Unidos y presentamos Sideral en ciudades como Miami, Boston y San Francisco. Tuvo una gran recepción y ya estamos organizando los primeros envíos al mercado norteamericano”.

¿Qué ocurre realmente dentro de esas barricas? Sebastián Zuccardi, otro de los socios del proyecto, lo explica así: “Durante el tiempo de crianza, se produce una microoxigenación que transforma el vermú. La barrica aporta estructura y una nueva dimensión de aromas y sabores, que lo hacen ideal para tomar solo”.

Auzmendi completa: “La crianza prolongada nos permitió encontrar matices nuevos. Quisimos ver hasta dónde podíamos llevar esa transformación, y por eso volvimos a meter el vermú ya listo en otras barricas por un año más”.

Tanto La Fuerza Sideral como Barrica Única están pensados para disfrutarse con calma. Julián Díaz, otro de los socios fundadores de la marca, sugiere servirlo “solo, con hielo, sin soda y una piel de naranja”.

Y agrega: “Es un vermut para la noche, para después de comer, o para compartir en una charla larga. También se luce en cócteles clásicos como el Manhattan o el Negroni, donde aporta una capa extra de profundidad”.