Avanza la clasificación para la Gran Final del Torneo Federal de Chefs. Se conocieron a los equipos ganadores de las Rondas Clasificatorias de San Luis, Jujuy y Mendoza.
En Merlo, San Luis, los ganadores fueron los del team Más Jardín y la chef es Natali Suárez Pardo. En Jujuy, región Quebrada/Puna, ganó Villa del Cielo con el cocinero Max Cuellar como cabeza del equipo. En Jujuy, región Valles/Yungas ,se clasificaron Altos de la Viña con Mauro Galli como chef.
En tanto, Mendoza irá al torneo con dos equipos: La Huenco por la región sur, con Jésica Praderia a cargo, y la región centro con Auténtico Mendoza con el Negro Pérez.
En Jujuy, la competencia tuvo dos escenarios principales: el Hotel de Turismo de Tilcara, donde el lunes compitieron brigadas de la Quebrada y la Puna; y el Salón Dos Chinos de San Salvador de Jujuy, que el jueves albergó a los equipos de los Valles y las Yungas.
Cada grupo —formado por un chef y un commis— presentó platos ante un jurado especializado, que evaluó técnica, presentación y el uso de productos regionales.
En el marco del torneo, el miércoles se llevó a cabo el workshop “Jujuy, Cultura y Sabores”, una jornada abierta con clases magistrales, cocina en vivo, degustaciones y demostraciones de equipamiento de última generación.
Participaron bodegas, cervecerías artesanales, distribuidores, panaderías, instituciones educativas, cocineros reconocidos y referentes del turismo provincial.
El Torneo Federal de Chefs, organizado por la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) se hará entre el 27 y el 29 de agosto. El certamen tiene como objetivo impulsar la gastronomía nacional y reconocer el talento de los cocineros de todo el país.
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