La Fiesta del Salame Quintero de Mercedes festeja sus 50 años: shows, patios gastronómicos y la elección del campeón

El evento será del 12 al 14 de septiembre en la ciudad bonaerense, reconocida por sus famosos embutidos artesanales.

La ciudad de Mercedes ya palpita uno de sus eventos más esperados: la 50ª edición de la Fiesta Nacional del Salame Quintero, que tendrá lugar los días 12, 13 y 14 de septiembre de 2025 en el Parque Municipal Independencia.

El predio, ubicado junto al río Luján, se transformará durante ese fin de semana en el epicentro de la tradición chacinería bonaerense.

Los visitantes podrán probar los clásicos salames quinteros que dieron fama a la ciudad y participar de la elección del “salame campeón”, concurso que cada año distingue a los productores más destacados.

La propuesta se completa con un sector de fuegos para asados y choripanes, un amplio patio gastronómico con comidas rápidas, un espacio cervecero y un paseo de artesanos con productos locales. A esto se sumarán shows musicales que se anunciarán en las próximas semanas.

Las entradas ya están a la venta en la plataforma Boletería Digital, aunque también habrá boletería presencial durante el evento. Los precios fijados para esta edición son de $ 3.000 para el sábado 13 o el domingo 14, y de $ 5.000 para el pase combinado de ambos días.

Cómo llegar a Mercedes desde la ciudad de Buenos Aires

Llegar desde la ciudad de Buenos Aires resulta sencillo. En auto, el recorrido de 105 kilómetros por las Rutas Nacionales 5 y 7 demanda alrededor de una hora y media. También se puede optar por el Tren Sarmiento, que parte de Once y llega a Mercedes con un trasbordo en Moreno; el valor del boleto con SUBE registrada es de $ 1.134,44.

Mercedes, con unos 72.000 habitantes, lleva con orgullo el título de “capital del salame quintero”. La tradición se remonta a los inmigrantes italianos que, a principios del siglo XX, instalaron sus quintas y comenzaron a elaborar embutidos con recetas familiares.

En 1975 esa costumbre dio vida a la primera edición de la fiesta, que hoy se consolida como símbolo de identidad local. El salame quintero se prepara con carne de cerdo, carne vacuna magra y panceta, condimentado con pimienta y secretos que cada productor resguarda.