Caprichito, el nuevo restaurante de las hermanas Santoro, ya tiene fecha de apertura

El 2 de octubre se inaugura el local de las creadoras de la pizzería Ti Amo en el barrio porteño de Palermo.

Las hermanas Victoria y Carola Santoro empezaron a amasar pizzas en su casa de Adrogué en 2019 y, casi sin proponérselo, pusieron la piedra fundamental de un pequeño imperio.

Primero llegó Ti Amo, su pizzería insignia en el sur del Conurbano bonaerense, que este año alcanzó el puesto 21 en el ránking 50 Top Pizza World. Más tarde desembarcaron en Colegiales con La Sorellina, y ahora dan un nuevo salto con la apertura de Caprichito.

Ubicado en Honduras 5684, en pleno Palermo, el local abrirá oficialmente el 1 de octubre con un evento íntimo para familiares y amigos, y a partir del 2 de octubre quedará oficialmente abierto al público.

La gran novedad es que en Caprichito se aventuran más allá de la pizza para ofrecer cocina tradicional italiana con sello propio. El menú, a cargo del chef Emiliano Belardinelli, tendrá pastas frescas elaboradas en la casa con una máquina traída de Italia, hamburguesas con blend de carne propio y pan casero, milanesa a la parmesana y, por supuesto, pizzas a la piedra con muzzarella argentina y clásicos porteños como la fugazza con queso.

“El plan es que se coma bien y abundante. Que los jóvenes puedan hacer fotos para su Instagram y al lado una familia disfrute de un almuerzo”, cuenta Victoria a Cucinare. La propuesta también incluye platos para compartir y postres con toques bien locales: mucho chocolate y dulce de leche.

El espacio, de 200 metros cuadrados, fue diseñado y dirigido por las propias hermanas, que no dejaron ningún detalle librado al azar. Entre una bola de espejos, recuerdos familiares y muchas fotos, Caprichito buscará convertirse en un lugar de encuentro donde la buena comida es la excusa para pasarla bien.