El próximo lunes 29 de septiembre, en el marco de la Feria Internacional de Turismo (FIT) que se desarrolla en La Rural, la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) presentará oficialmente la edición 2025-2026 del Torneo Federal de Chefs.
Se trata de un certamen que, desde hace más de una década, impulsa la formación profesional, el uso de productos regionales y la visibilidad de la gastronomía argentina en todo el país.
Creado en 2013, el torneo recorrió la Argentina de punta a punta y se convirtió en una auténtica vidriera del talento federal.
Con más de 10.000 cocineros que ya pasaron por sus distintas ediciones, esta competencia propone mucho más que un desafío técnico: es un espacio de aprendizaje, encuentro y crecimiento para profesionales de la cocina que representan la identidad culinaria de cada región.
Las rondas clasificatorias de la nueva edición se iniciarán entre octubre y noviembre de 2025 y se extenderán hasta agosto de 2026. La gran final se llevará a cabo en el marco de HOTELGA 2026 y reunirá a entre 22 y 24 equipos formados por dos profesionales de la gastronomía.
Más allá de la competencia, el certamen tiene un fuerte foco en la capacitación. Cada etapa incluye instancias de formación en técnicas de cocción, manipulación segura de alimentos y buenas prácticas, al mismo tiempo que se alienta a los participantes a trabajar con productores locales.
Este enfoque refuerza el impacto positivo en las economías regionales y potencia la construcción de una identidad gastronómica diversa y auténtica.
“Es una celebración del talento, la producción local y el compromiso empresarial”, señala Fernando Desbots, presidente de FEHGRA, al presentar esta nueva edición.
Carlos Mellano, vicepresidente de la institución y responsable del torneo, destacó el carácter federal de las propuestas: “Vimos platos innovadores, con una fuerte conexión con el entorno productivo de cada región. Esa mirada es lo que hace único a este torneo”.
La edición pasada reunió a 23 equipos de todo el país en un vibrante desafío de cocina en vivo en La Rural, con un jurado presidido por Narda Lepes. Los ganadores fueron los cordobeses Gustavo Dante Gutiérrez Aparicio y Agustín Vilchez, del restaurante Cartof, quienes se llevaron el primer premio.
Con una trayectoria consolidada, el Torneo Federal de Chefs de FEHGRA se prepara para escribir un nuevo capítulo. Una vez más, será una oportunidad de mostrar al mundo la riqueza del mapa gastronómico argentino y el talento de los cocineros que lo sostienen.
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