El próximo 11 de noviembre, el restaurante La VidA, ubicado en el corazón de Chacras de Coria, Mendoza, se prepara para vivir una noche fuera de lo común. Bajo el nombre Un Lunes Inusual, tres de los cocineros más destacados del país se reunirán en una propuesta a seis manos que promete marcar un hito en la escena gastronómica argentina.
La anfitriona será Flavia Amad, alma creativa de La VidA y referente de una cocina sensible y contemporánea que rinde homenaje al producto local. A ella se sumarán Javier Rodríguez, chef de El Papagayo (Córdoba), y Alejandro Feraud, de Alo’s (Buenos Aires), dos nombres que figuran entre los más reconocidos por los Latin America’s 50 Best Restaurants y The Best Chef Awards.
Cada uno, con su estilo y su mirada, aportará una visión propia a un menú de seis pasos concebido como una verdadera experiencia sensorial. La velada comenzará con una serie de snacks -como la tarteleta de zucchini, ostras y salsa Mornay; el churro con crema de calabaza, gel de naranja y pickle de mostaza; y un crostini de anchoas maduradas con alcaparras y pasas rub- acompañados por Champagne Philipponnat Royale Réserve Brut.
Luego el recorrido continuará con platos como la flor de rabanito con crema de castañas de cajú y cítricos; morillas con queso Rosense, berro y bagna cauda; un soufflé de calamar con caponata; y magret de pato con crema de arvejas, polvo de kimchi y demi-glace.
Para cerrar, un dúo de postres donde el Brännland Iscider Apple Ice 2021 se une a un chocolate Punta de Lanza 80% proveniente de Finca Payti, en Perú. Todo el menú estará maridado con etiquetas de Susana Balbo Signature y vinos internacionales seleccionados especialmente para la ocasión.
Ubicado dentro de Susana Balbo Winemaker’s House & Spa Suites, La VidA es un espacio que combina hospitalidad, arte y gastronomía en perfecta armonía. Recomendado por la Guía Michelin en sus ediciones 2024 y 2025, el restaurante propone un enfoque de fine dining que reinterpreta los sabores argentinos con técnica y elegancia.
Amad lidera una cocina de producto que dialoga con el mundo, integrando ingredientes locales e internacionales en creaciones que invitan a disfrutar.
Las reservas para esta cena especial del 11 de noviembre son con cupos limitados y se realizan a través del teléfono o WhatsApp +549-261-570-7097.
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