Las fiestas llegan con un ritual inevitable: pensar la mesa, organizar quién cocina qué y ajustar tiempos entre brindis, reuniones y sobremesas eternas. Para muchos, la solución perfecta está en dejar que otros se ocupen y simplemente disfrutar.
Este año hay propuestas de todo tipo, todas pensadas para celebrar sin corridas y con mucho sabor. Banquetes largos, cenas por pasos, planes al aire libre, menús familiares, opciones para llevar y mesas listas para servir.
Puede ser para levantar la copa en un salón elegante, en un jardín urbano, al costado del río o alrededor de una gran mesa compartida. Las opciones de Navidad y Año Nuevo llegan cargadas de tradición, creatividad y mucho espíritu festivo que invita a brindar por lo que viene.
Van algunas propuestas para que elijas a la carta en función de tus gustos y tu presupuesto.
#. Mishiguene.
El proyecto liderado por Tomás Kalika prepara una cena de Año Nuevo pensada para celebrar con alta cocina. La velada del 31 de diciembre comienza con un cóctel de bienvenida -tragos de la casa y copas de espumante Luigi Bosca- que abre paso a una secuencia maridada con vinos de Catena Zapata.
La experiencia, que incluye fiesta, tiene un valor de $ 350.000 y requiere reserva previa.
Los snacks presentan fattoush de frutilla, guefilte fish y labne de tomates; luego llegan los mezze con lox de trucha, hummus de puerro y muhammara de langostinos. El primer tiempo combina endivias, melón en esferas, avellanas tostadas y labne condimentado con pilpel juma; le sigue una bureka de hongos pensada para compartir de a dos.
Como plato principal, el ícono de la noche: un Wellington de pastrón acompañado por farfalaj y jugo reducido.
El cierre: malabí frutal de verano, petit fours con frutos secos, frutillas con chocolate, cigarros dulces y mammul, más una gran mesa dulce que se despliega durante la Fiesta Mishiguene, con café y té. Reservas al 115-029-1979 o info@mishiguene.com.ar.
Lafinur 3368, Palermo.
#. Áncora.
Áncora despide el año con un menú de tres pasos a elección, pensado para resaltar producto local y buena técnica, junto con una opción kids.
La experiencia comienza con entradas clásicas -vitel toné, melón con jamón, tabla de quesos y fiambres o pan brioche con manteca batida- y continúa con dos principales bien definidos: cordero asado con vegetales y salsa de frutos secos, o risotto de hongos. En el final, los postres: semifreddo de turrón con toffee o torta de chocolate y avellanas con crema montada, acompañados por vinos, espumantes, gaseosas y café incluidos.
Para los chicos, el menú ofrece milanesa con papas fritas, helado y bebida por $ 60.000, mientras que el menú adulto tiene un valor de $ 120.000.
Comodoro Pedro Zanni 351, Retiro.
Aquí proponen despedir el año en un escenario excepcional: la casona de 1923 donde funcionó el Hogar de Tránsito de la Fundación Eva Perón, hoy Monumento Histórico Nacional. Las reservas se realizan abonando el cubierto por teléfono, WhatsApp o de manera presencial.
El menú de Año Nuevo comienza con una recepción de vitel toné y sigue con dos entradas frescas: burrata con rúcula, pesto de albahaca, tomates secos y polvo de olivas; y un vol au vent relleno con ragout de hongos, brotes y semillas.
Los principales se eligen entre tres opciones: lomo al champignon con milhojas de papa y espárragos gratinados; trucha mediterránea con manteca de hierbas, risotto alimonado y pak choy en dos cocciones; o sorrentinos de espárragos, queso brie y ricota bañados en crema de azafrán.
Para el cierre, dos postres: un lingote estilo Rocher o una panna cotta de lima con frutos rojos. El brindis y la mesa se acompañan con agua y gaseosas libres, vino Malbec o Chardonnay (una botella cada dos personas) y espumante en igual proporción.
Juan María Gutiérrez 3926, Palermo.
#. El Imparcial.
El Imparcial, el restaurante más antiguo de Buenos Aires, celebra las fiestas con dos propuestas tradicionales que rescatan los sabores familiares de fin de año. Para Nochebuena, las entradas se eligen entre rabas, tortilla a la española, jamón crudo, vitel toné o una opción vegetariana; y los principales incluyen paella, salmón rosado, trucha con guarnición, bife de chorizo al champiñón, bife a la parrilla o pastas y opciones vegetarianas. También hay menú infantil con milanesa o ravioles.
En Año Nuevo se repite el espíritu clásico: el inicio ofrece cocktail de langostinos, jamón con ananá o melón, vitel toné, matambre con ensalada rusa, rabas o ensalada de estación para vegetarianos. Los principales vuelven a presentar la misma selección.
En ambas noches, el brindis está asegurado con vinos de Salentein o Catena Zapata (una botella cada dos personas), espumante Nieto Senetiner, sidra Etiqueta Negra y pan dulce artesanal, además de agua y gaseosas. La experiencia se completa con una opción de postres como natilla, tiramisú, ensalada de frutas con helado o almendrado, más música en vivo.
Hipólito Yrigoyen 1201, Monserrat.
#. Enero.
Enero despide 2025 con una celebración con gastronomía, música y vista al río. La noche arranca a las 20 y ofrece cena por pasos, menú infantil, open bar hasta medianoche, brindis con Baron B, mesa dulce, estacionamiento incluido y una gran fiesta con DJ set, música en vivo y fuegos artificiales. El valor es de u$s 150 para adultos y u$d 90 para niños.
El menú comienza con una recepción de macaron de salmón ahumado y un Enero Spritz de bienvenida. Las entradas se eligen entre mollejas a las brasas con velouté de berenjena ahumada y miel de nduja; carpaccio de atún rojo con crema de palta, sésamo y gel de mango; o queso brie brûlée con higos, frutos secos y aceto.
Los principales proponen trucha patagónica sobre risotto nero di seppia con emulsión de ají amarillo; lomo Angus con espuma de papa y trufa y reducción de Malbec; o ravioli de hongos con mascarpone y manteca de salvia. Los postres continúan en la misma línea: semifreddo de chocolate y pomelo con praliné de pistachos, o sablée de frutillas con curd de limón y sorbet.
El open bar incluye cócteles clásicos, vinos Terrazas de los Andes Grand, espumante Baron B Cuvée Spéciale, cervezas y bebidas sin alcohol hasta las 12. El menú kids ofrece lollipop de bocconcino, ñoquis soufflé de provolone o milanesa de lomo con chips, y mousse de chocolate con frutillas. Las reservas se realizan a través de enero.meitre.com o al 152-597-7180.
Av. Rafael Obligado 7180, Costanera Norte.
La propuesta incluye canapé y copa de bienvenida, entrada, principal, postre, mesa dulce y vinos Salentein durante toda la noche, además de espumante para recibir el nuevo año. El valor es de $ 180.000 por persona y $ 120.000 para menores de 10 años, con reserva mediante una seña de un 50%.
El menú arranca con el cóctel aperitivo Evita Capitana -vermú con soda y naranja- y un triolet vermutero con salame mercedino, queso gouda y aceitunas. Las entradas combinan clásicos de bodegón: una empanada por persona (ternera braseada o caprese), un platito de lengua a la vinagreta y otro de vitel toné. Como principal, un arrollado de cordero braseado al horno de barro con papas rústicas al romero; y como opción vegana, ratatouille en mil hojas sobre crema ahumada de coliflor con aceite verde y almendras.
El postre es la mousse La Capitana -chocolate, crema y frutillas marinadas en Oporto- y, para los chicos, helado de dulce de leche y crema americana. La mesa dulce suma un souvenir con un clásico navideño y el brindis se celebra con Salentein Extra Brut.
Guardia Vieja 4446, Almagro.
#. Aldo’s.
Aldo’s recibe la Nochebuena destacando su cocina de impronta italiana. La velada del 24 de diciembre comienza a las 21 con un menú por pasos.
La propuesta abre con un antipasti abundante: quesos, salumis y frutos secos; pavo frío con salsa de nueces; prosciutto y melón; terrina de berenjenas; morrones con queso de cabra y almendras; torta salata de vigilia con mortadela y pistachos; paté al cognac; y una ensalada de hongos, parmesano e hinojos.
Luego llega un segundo paso de agnolotti de calabazas asadas, seguido por el plato principal: lechón asado con batatas. El cierre reúne todos los postres de la casa -mousse de chocolate y amaretto, tiramisú, cannoli y cassata siciliana- con opción vegetariana disponible con aviso previo.
El valor de la experiencia es de $ 220.000 e incluye agua, gaseosas, café y propina. Para los más chicos, el menú kids ofrece milanesa con papas fritas o pasta con salsa rosa, más helado y bebida por $ 90.000.
Arévalo 2032, Palermo.
#. Rufino.
Rufino propone despedir el año con una cena por pasos servida al estilo family style. La experiencia -con un valor de $ 130.000 por persona- incluye cóctel de bienvenida, agua libre, copa de espumante para el brindis y un menú diseñado para la ocasión. Las reservas se realizan únicamente a través de Meitre.
La cena empieza con una recepción de dip de queso crema con frutos secos, panceta, arándanos y miel picante, además de tabla de quesos y fiambres con variedad de panes. Las entradas recorren clásicos de las fiestas (vitel toné, matambre arrollado con ensalada rusa) y suman platos de la casa como burrata con vegetales asados y empanadas de asado ahumado con salsa yasgua.
Los principales también se comparten: bondiola de cerdo a baja temperatura, bife de chorizo Angus certificado, salmón grillado con manteca cítrica y papines, y una opción vegetariana de coliflor ahumada con yogur y gremolata. Las guarniciones -papas fritas trufadas, quinoa con frutos secos y ensalada mixta- completan el despliegue.
En los postres, se elige entre cremoso de chocolate amargo con cerezas o flan cremoso con dulce de leche y crema, seguido por una mesa dulce con pan dulce, turrones, frutos secos garrapiñados, frutillas bañadas en chocolate y las clásicas 12 uvas para recibir el año.
Av. Pres. Manuel Quintana 465, Recoleta.
#. Boca de Toro.
Boca de Toro, el restaurante del Hotel Pulitzer, celebra con una propuesta incluye un menú de cinco pasos acompañado por vinos DV Catena, espumante Salentein y bebidas sin alcohol.
La cena incluye un abreboca de croqueta de queso parmesano y limón marroquí, seguido por un oreo de aceitunas negras con chiboust de tomillo, ajos confitados y jalea chile. El primer paso combina tomates reliquia con stracciatella, prosciutto estacionado y pistau crocante; mientras que el segundo despliega pulpo y langostinos pochados en beurre blanc de cítricos, salsa bisque, espuma de champiñones y crujiente de pumpernickel.
El tercer paso presenta un ojo de bife Angus de 250 g con mousseline de cebollas, puerros en salsa ravigote trufada y jugo de brasas de szechuan.
El postre finaliza la experiencia con gnocchi de manzana en miel reducida con canela, crema de vainilla y yogur, jengibre en escabeche de cereza y yema curada. Tras la cena, la celebración sigue en Visit Sky Bar con DJ set y open bar hasta la madrugada.
Paraguay 685, Retiro.
#. Beza.
En pleno Belgrano R, Beza celebra la Nochebuena bajo la luz de las velas. Por $ 60.000, la casa ofrece un banquete con buffet frío, platos a la parrilla, postre, mesa dulce, bebidas, brindis y hasta un regalo sorpresa.
El menú recorre clásicos infaltables: vitel toné, matambre arrollado, ensalada rusa, langostinos, Waldorf y otras preparaciones que se sirven en un gran mesón dispuesto en el patio repleto de plantas. Más tarde, llegan los fuegos: carnes y frutos de mar asados en vivo, para elegir entre mollejas, matambrito, asado, langostinos y trucha. El cierre incluye almendrado con charlotte de chocolate, pan dulce, turrón y dulces típicos, acompañados por café y una copa de espumoso.
Para beber, la sommelier y cofundadora Belén Zanchetti seleccionó vinos de pequeños productores de baja intervención, además de cervezas artesanales, sidra natural, cocktails clásicos y opciones sin alcohol como kombucha y jugos frutales. Las reservas se toman por teléfono al 112-486-7741 o por mensaje directo en Instagram.
Av. Olazábal 3301, Belgrano.
#. Naní.
Natalia Demirdjian prepara un menú festivo inspirado en las recetas de su herencia armenia, elaborado de manera artesanal y pensado para quienes celebran en casa.
Entre las opciones frías, aparecen los clásicos: hummus, ensaladas como la Griega y la Belén, berenjenas yereván rellenas con yogur y nueces, y sarmá fríos, las hojas de parra cargadas de arroz especiado y cebollas caramelizadas. Para completar, hay platos calientes ideales para compartir como los borek de queso, los michugov kofte, y el anush pilaf, un arroz a la manteca con frutos secos que es un infaltable de las celebraciones armenias.
El menú incluye también dulces tradicionales como gadaif, shamali y mamul, todos preparados con técnicas clásicas y sabores especiados. Los pedidos se realizan con anticipación por WhatsApp al 113-140-6814 y se retiran en el local.
Gurruchaga 1088, Palermo.
Aquí se despide el año con una cena de cinco pasos y un show en vivo de Pablo Busso. La propuesta ofrece beneficios para quienes reserven antes del 15 de diciembre: el menú queda en $ 165.000 por persona, con 50% para niños y un 10% de descuento adicional abonando en efectivo.
El recorrido gastronómico arranca con un abreboca de paté de ave y panera, y sigue con entradas clásicas para compartir: pionono navideño, vitel toné de lengua y ensalada rusa. Los principales se eligen entre porchetta de cerdo con ensalada de verano, rotolo de ricota y espinaca, o pesca del día servida con salsa velouté y ensalada tibia de verdes. Después llega la degustación de postres -tiramisú, pavlova y frutillas al fuego con oliva, chantilly y coulis de frutos rojos- seguida de una mesa dulce navideña.
Para acompañar, se incluye cóctel de bienvenida, una botella de vino cada dos personas, agua libre y brindis.
Aranguren 928, Caballito.
#. Somos Asado.
Somos Asado despide el año bajo la mirada del chef Gustavo Portela. La celebración del 31 de diciembre comienza a las 19:30 y se extiende hasta la 1:00 con música y cotillón. El valor es de u$s 250, con preventa a u$s 220 hasta el 20 de diciembre, y las reservas se confirman con un 50% del total vía WhatsApp al 115-834-9324 o Wokiapp, con opciones de pago para locales y extranjeros.
El menú arranca con una recepción de croqueta de cordero, empanada de osobuco y buñuelo de papa y hongo de pino, acompañados por una barra de gin tonic, spritz, julep, cerveza, vino y espumante. Las raciones incluyen focaccia integral con berenjena ahumada y miso, un vitel toné de lomo con alcaparrones y yema curada, y matambre arrollado con ensalada rústica.
Después llegan los platitos, con una salchichita servida con harissa, ajos confitados y puré de alubias, además de espárragos con tomate confitado, limón, eneldo y almendras. El plato central es un bife de novillo madurado 40 días, acompañado por latkes de papa y salsa de pimientos asados, más una ensalada de lechugas, pickles, dulce de tomate y alioli de wasabi.
El cierre reúne una mesa dulce clásica con torta de chocolate y avellanas, panettone artesanal y garrapiñada, junto con vino reserva, café, té y espumante para el brindis.
Av. Scalabrini Ortiz 651, Villa Crespo.
#. Aire Libre.
Aire Libre prepara un 31 de diciembre especial con una cena por pasos creada por el chef Julián del Pino. La experiencia es únicamente con reserva previa vía Meitre o WhatsApp al 114-051-2745, y cuenta con preventas escalonadas.
El menú arranca con una selección de entradas clásicas: vitel toné, matambre arrollado, rabas y ensalada rusa. Entre los principales, tagliatelle de mar con langostinos, almejas y mejillones; asado braseado con papas fritas y ensalada de rúcula, tomates, cebolla morada y parmesano; o trucha patagónica con cous cous y ratatouille.
El cierre trae un cheesecake de frutillas con coulis de frutos rojos y una mesa dulce abundante con turrón, pan dulce, garrapiñadas, budín de naranja y amapolas, y profiteroles con pastelera de chocolate. El valor por persona es de $ 200.000 en preventa inicial y $ 240.000 desde el 17 de diciembre, con 50% para niños de hasta 12 años.
Blanco Encalada 1458, Belgrano.
#. La Parolaccia.
La Parolaccia propone pasar las fiestas con un menú especial inspirado en la cocina italiana tradicional. La experiencia incluye antipasti, variedad de pastas y carnes como principales, postres clásicos, bebida libre durante toda la velada y brindis con espumante Chandon Extra Brut.
Los antipasti abren la noche con vitello tonnato, melón con jamón crudo, burrata con tomate reliquia y langostinos con pomelo rosado, rúcula y aderezo de yogur al limón. Entre los principales sobresalen los tortelloni rellenos de centolla con langostinos y vino blanco; los ravioli de burrata alla boscaiola con hongos y crema; el salmón rosado con salsa de zucchini y mil hojas de papa; y el ojo de bife horneado con hongos mixtos, reducción de Malbec y papines. Para el final: tulipa con helado y frutos rojos, flan de claras con confitura de naranja y tiramisú al mascarpone.
El valor por persona varía según la zona: $ 220.000 en Palermo, Barrio Norte, Belgrano, San Isidro y Pilar; y $ 290.000 en Puerto Madero y Recoleta. Las reservas se realizan únicamente por teléfono y requieren la cancelación completa al confirmar la mesa.
La propuesta contemporánea de Dante Liporace celebra el Fin de Año con un menú pensado para una noche festiva y relajada. La experiencia incluye maridaje, aguas, café y petit fours, acompañada por vinos de Escorihuela Gascón.
Comienza con tres crudos que marcan el tono de la cocina: tartar de langostinos con lechuga y crema agria; tartar con uvas y pecorino; y pesca curada con chauchas y palta. Llegan las entradas, un guiño a los sabores más reconocibles del restaurante: pizza de provolone y un dúo de mollejas y cornalitos. Para los principales, se puede optar entre pesca con risotto cacio e pepe o cochinillo con salsa de mostaza acompañado por ñoquis a la parisienne y manzana. El postre propone un flan con reducción de limón.
Gorriti 6012, Palermo.
#. Piegari.
Piegari presenta una propuesta para quienes buscan celebrar con sabores premium listos para servir. El gran diferencial de la temporada es su delivery especial de Fiestas, disponible durante todo diciembre con pedido anticipado y entregas específicas los días 23 y 30 para las mesas del 24 y 31.
El menú incluye los clásicos que mejor definen su identidad: vitel toné tradicional, matambre casero relleno, colita de cuadril rellena, penca de salmón glaseado, antipasto, ensalada rusa, burrata con jamón crudo, caprese con tomates frescos y secos, y un plato de mar que incluye pulpo, camarones, salmón ahumado, langostinos, caviar y palmitos. También hay principales como pollo relleno entero, colita de cuadril al horno con papas y verduras o salmón glaseado.
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