A esta altura de diciembre, las mesas empiezan a tomar forma y muchos ya tienen decidido cómo van a celebrar. Pero todavía hay nuevas propuestas para tener en cuenta, así que se siguen sumando opciones para quienes buscan una cena especial, un menú para llevar o un regalo distinto para las fiestas.
Restaurantes de distintos perfiles presentan menús festivos, postres de edición limitada y cajas preparadas para el brindis, ideales para el 24, 25 y 31. Acá, las últimas novedades que se incorporan a la temporada.
#. Antro.
Antro, en el barrio porteño de Villa Crespo, propone celebrar las fiestas con una experiencia de ambiente tenue, cocina a la vista y un enfoque puesto en el producto estacional. Para Navidad prepararon un menú que comienza con sashimis de trucha y pesca blanca marinadas, seguido por un cannolo de alga nori con tartar de trucha. Entre los principales aparecen el pulpo confitado con papines al limón y un nigiri de wagyu que muestra el costado más técnico de la casa.
Para Año Nuevo, el menú incorpora pescas especiales y vinos ícono pensados para el brindis. Los valores son de $ 300.000 para Navidad y $ 400.000 para la noche del 31. Reservas por WhatsApp al 114-945-3974.
Gurruchaga 1145, Villa Crespo.
#. Aramburu.
Aramburu, el restaurante de Gonzalo Aramburu distinguido con dos estrellas Michelin y siempre presente en los 50 Best de América latina, ofrece para Navidad y Año Nuevo su clásico menú degustación: una secuencia de pasos que recorre productos argentinos con platos como ostra con crema de champagne, pescados blancos, magret de pato o tartar de ciervo con hoja de shiso. Todo se acompaña con maridaje premium. Las reservas son por WhatsApp al 115-003-3705 o en Meitre.
La noche del 31 tendrá dos turnos con valores diferentes: uno temprano (18:30–19:00) y otro para recibir el año (21:00–21:30). El 25/12 y el 1/1 también abrirá con un menú especialmente diseñado para la ocasión.
Vicente López 1661, Pasaje del Correo, Recoleta.
Mare celebra las fiestas con una propuesta centrada en pescados, pastas y preparaciones pensadas para compartir. El menú incluye entradas como el tiradito de atún rojo con oliva y los langostinos grillados envueltos en panceta ahumada. Entre los principales destacan los tortelloni de centolla con salsa tai de coco y el risotto al nero de seppia con caldo de langostinos, dos platos que resumen el enfoque del restaurante: producto de mar y técnica.
Para el postre, opciones como el flan de claras con confitura de naranja. Los precios son de $ 160.000 en efectivo y $ 180.000 con tarjeta para Nochebuena, y de $ 260.000 en efectivo y $ 290.000 con tarjeta para la noche del 31. Reservas por WhatsApp al 115-302-7598.
Alicia Moreau de Justo 1170, Puerto Madero.
#. Narda Comedor.
En Narda Comedor las fiestas se celebran con sabor a casa, pero con la impronta del restaurante. Este año preparan una serie de platos navideños por encargo, todos listos para servir con instrucciones simples. La propuesta incluye una torta salpicón de pollo pensada para el centro de la mesa, vitel toné, paté y rillette de trucha, cada uno acompañado por su ensalada.
Para el postre, habrá un merenguete de cacao -un arrollado de merengue y chocolate- y una lata navideña con turrón y caramelos de fruta, ideal para sumar al brindis o regalar.
Mariscal Antonio José de Sucre 664, Belgrano.
Osaka vuelve a apostar por una celebración con mucho sabor en su sede porteña, con un menú especial que refleja su sello nikkei: técnica japonesa, ingredientes de estación y guiños latinoamericanos. La secuencia arranca con ostras en ponzu trufado y tartar de sake con caviar, sigue con ebi mentaiko, un nigiri de molleja glaseada en shoyu y el OSK steak, un ojo de bife de 500 gramos con manteca de ajo asado. Para el final, pachamatcha de chocolate blanco y cítricos.
El valor es de $ 220.000 por persona e incluye open bar y Barón B libre durante toda la noche. Las reservas son por WhatsApp al 112-815-0727.
Concepción Arenal 2913, Palermo.
#. Crizia.
El restaurante de Gabriel Oggero distinguido con una estrella Michelin y Estrella Verde celebra las fiestas con la misma identidad que lo llevó a los 50 Best de América latina: una cocina centrada en la pesca artesanal, los productores locales y la temporada. Su barra de ostras patagónicas vuelve a ser protagonista, junto con platos que recorren la diversidad marítima del país y una selección de vinos argentinos elegida especialmente para acompañar la noche.
La casa mantendrá su propuesta habitual, fiel a su estilo elegante y a un servicio que pone el foco en el detalle. Reservas y precios por WhatsApp al 113-637-5410.
Fitz Roy 1819, Palermo.
#. Mess.
Mess, el proyecto de cocina armenia contemporánea de Guido Casualinovo y Celeste Rizian, prepara un menú festivo para encargar y llevar a casa. La propuesta suma clásicos de la gastronomía armenia en formato familiar: hummus, paté con chutney y pickles, sarmá, falafel con yogur y limón, fatay de carne, taboule, berenjenas con tahine y nuez, pan naan y dos uchorek para la mesa dulce, además de una bandeja de baklava.
El combo se entrega completo y listo para servir, acompañado por una botella de espumante Luigi Bosca de cortesía.
Los Crisantemos 392, Del Viso.
#. Fogón Asado.
Fogón Asado, el proyecto de Alex Pels y Danielle Jenster junto al chef Sebastián Cardamoni, celebra las fiestas con su menú clásico de 9 pasos, disponible el 24, 25 y 31 de diciembre en ambos locales, tanto al mediodía como a la noche. La propuesta recorre las etapas del asado argentino como fine dining y se acompaña con un brindis de bienvenida, mesa dulce y un maridaje especial con etiquetas seleccionadas de la cava de la casa: Susana Balbo Signature White Blend, Otronia Pinot, Gran Enemigo Gualtallary 2019, José Zuccardi Magnum, Solería y Rosell Boher 70 meses.
El recorrido incluye berenjena al rescoldo con ricota cítrica, provoleta con fruta a la plancha, molleja con tomates rostizados, morcilla con chutney de membrillo, chorizo con morrón al rescoldo, asado braseado al papillote, matambre de cerdo con ensalada cítrica, marucha roja ahumada y ojo de bife con puré de boniatos. El cierre es con panqueques de dulce de leche, frutos rojos patagónicos y crema.
Gorriti 3780/Uriarte 1423, Palermo.
#. Obrador Florida.
Obrador Florida, el proyecto de Mercedes Román, vuelve a sumar propuestas especiales para las fiestas con el sello creativo que lo caracteriza. Este año presentarán una barra helada de pistachos tostados de San Juan, rebozada en pistachos y acompañada por salsa ganache de chocolate. También habrá alfajores helados de pistacho con masa de manteca cítrica y baño de chocolate blanco, en packs de seis unidades.
Como novedad, ofrecen un postre para armar: cuatro potes de 500 cc de helado más toppings seleccionados, entre ellos ganache 56%, confitura de flores de hibiscus, salsa de frutas, cerezas bañadas en chocolate blanco y crumbles crocantes, ideal para crear distintas combinaciones en la mesa navideña.
Los pedidos se hacen por encargo desde el 10/12. Retiro para Navidad: 20 y 24/12. Para Año Nuevo: 27 y 31/12. El local abre el 24 y 31 de 11 a 18 y permanecerá cerrado el 22, 23, 25, 29, 30/12 y el 1 y 2 de enero.
Soler 5063, Palermo.
#. Berria by Sagardi y Sagardi.
Berria by Sagardi y Sagardi celebran las fiestas con un menú que refleja la esencia de la cocina vasca: producto noble, técnica y mucha elegancia. La propuesta en Berria arranca con una ostra en aguachile de espelette y una tostada de atún con mahonesa picante. En los principales, el fuego marca el pulso con un langostino jumbo a la parrilla y el clásico cochinillo de 21 días, reconocido por su piel crocante y su textura suave.
El cierre llega con la tarta de queso La Viña, acompañada por dulces navideños. El valor por persona es de $ 225.000. Reservas por WhatsApp al 116-599-2865.
En Sagardi, en pleno casco histórico, la experiencia comienza de la misma manera con una ostra en aguachile de espelette, para luego saborear un tartar de vaca vieja con corazón de atún de almadraba. Los principales retoman recetas emblemáticas como el lomo de chernia a la donostiarra con piperrada, además del cochinillo de 21 días. El cierre es con la tarta de queso La Viña.
En ambos locales, el cierre es con la tarta de queso de La Viña y el valor por persona es de $ 225.000. En Berria las reservasson por WhatsApp al 116-599-2865 mientras que en Sagardi el contacto es al 4361-2538.
Humberto 1º 319, San Telmo / Dorrego 2180, Palermo.
#. Oli.
El restaurante de Olivia Saal en Palermo preparó una serie de dulces festivos para acompañar las celebraciones de diciembre. Desde el 10/12 se vende un panettone especial para retirar por el local hasta el 24. También habrá galletas navideñas, de masa sucrée de almendras y vainilla o de almendras y cacao con distintas variedades de chocolate: blanco, blanco caramelizado, con leche, 70% y con frutillas liofilizadas. Estarán disponibles del 15 al 24 tanto en la web como en el local.
Otra novedad es el turrón Montlimar, un turrón de yemas y panforte que se suma a la propuesta desde el 18/12. Y los días 24 y 31 el mostrador ofrecerá tarteletas especiales: de peras, mini de ciruelas, de limón y pavlova, de cheesecake de dulce de leche con frutos rojos y de pecan pie.
Costa Rica 6020, Palermo.
#. La Carnicería.
La Carnicería, el primer restaurante del grupo Thames fundado por Germán Sitz y Pedro Peña, celebra las fiestas con un menú especial disponible el 24 y el 31 de diciembre, tanto en ese local como en José el Carnicero, justo enfrente.
La propuesta combina clásicos de la casa con preparaciones pensadas para la ocasión: choripán en brioche con chimi, vitel toné con roast beef y alcaparras, terrina de panceta ahumada, pistachos y portobello, bife con lechuga y vinagreta de lima, y lechón al asador con papa, tomate y piña. Para el cierre, flan de dulce de leche.
El menú se acompaña con vinos de Catena Zapata: Angélica Chardonnay, Malbec Argentino, Nicolás Catena y un espumante.
Thames 2317, Palermo.
#. Cauce.
El restaurante con la cocina de Emiliano Bernardinelli presenta dos menús festivos centrados en el fuego y una lectura actualizada de preparaciones clásicas. Su propuesta combina cocciones prolongadas, carnes y vegetales tratados con precisión y un salón contemporáneo.
Para la noche del 24, el menú incluye una selección de clásicos fríos y un principal de costillar de cordero de cocción lenta terminado a la parrilla, seguido por duraznos en almíbar con mousse de queso. El 31, la propuesta suma platos de mar en distintas texturas, además de cochinillo a la provenzal con papines, postre ligero y mesa dulce. Ambas fechas cuentan con alternativas vegetarianas completas.
Los valores son de u$s 170 en salón interior y u$s 200 en terraza para Nochebuena; y u$s 260 y u$s 290 para Año Nuevo. Reservas por WhatsApp al 113-311-3691 o reservas@cauce.com.ar.
Av. Alicia Moreau de Justo 440, Puerto Madero.
#. El Burladero.
El Burladero propone un menú festivo que combina cocina española clásica con productos argentinos. La experiencia comienza con una marmolada de trucha patagónica con huevo pochado y la tortilla de papas rellena con brie trufado, uno de los emblemas de la casa. Entre los principales, se puede elegir entre cordero braseado al Malbec o una selección de mariscos al hierro con emulsión provenzal. El cierre es con crema catalana.
Los precios son: Nochebuena $ 220.000 para adultos y $ 154.000 para menores; Año Nuevo $ 280.000 adultos y $ 196.000 menores. Reservas por WhatsApp al 113-691-2717.
Pres. José Evaristo Uriburu 1488, Recoleta.
#. Sottovoce.
Sottovoce mantiene su sello de cocina italiana elegante para las celebraciones de fin de año. El menú arranca con dos clásicos bien logrados: vitello tonnato de peceto y brie afinado con trufa negra. Entre los principales, se puede optar por spaghetti nero con langostinos o lomo a la marsala con papas a la crema. El cierre propone tiramisú o sabayón de pistachos.
Los valores son: Nochebuena $ 220.000 para adultos y $ 154.000 para menores; Año Nuevo $ 280.000 adultos y $ 196.000 menores. Reservas por WhatsApp al 113-691-3317.
Av. del Libertador 1098, Recoleta.
#. Fervor.
Fervor celebra las fiestas con un menú centrado en las brasas y en los productos más representativos del país. Las entradas incluyen chorizo casero con criolla y empanada santiagueña. Entre los principales, la parrilla ofrece bife de chorizo o trucha patagónica, dos opciones que reflejan la esencia del restaurante. El final llega con una pavlova con pistachos.
Los precios son: Nochebuena $ 250.000 adultos / $ 175.000 menores; Año Nuevo $ 330.000 adultos / $ 230.000 menores. Reservas por WhatsApp al 112-777-6223.
Posadas 1519, Recoleta.
#. Sagardi.
Lima Estilo Nikkei propone despedir el año con un menú que combina técnicas peruanas y japonesas en una secuencia de pasos equilibrada y festiva. La experiencia comienza con un tartar de centolla con ají amarillo trufado, seguido por langostinos crocantes con miel de maracuyá. Luego llegan los platos de sushi y ceviches, antes de pasar a los principales: salmón a las brasas con reducción de miso o lomo saltado al wok.
El valor de la cena es de $ 250.000 por persona. Reservas por WhatsApp al 113-152-2492.
Rodríguez Peña 1967, Recoleta.
#. La Piccola.
La Piccola celebra Fin de Año con una propuesta centrada en pasta fresca y sabores tradicionales italianos. El menú comienza con antipasti como vitello tonnato y burrata con prosciutto, y continúa con principales elaborados, entre ellos sorrentinos gran Caruso gratinados o fettuccini a la mediterránea con langostinos. Para el postre, profiteroles con helado de pistacho.
El precio por persona es de $ 110.000. Reservas por WhatsApp al 115-829-2222.
El Salvador 5801, Palermo.
#. Las Violetas.
Las Violetas, uno de los salones más emblemáticos de Buenos Aires desde 1884, presenta para estas fiestas una selección de cajas y canastas que reflejan su tradición pastelera. La propuesta reúne productos elaborados con recetas clásicas y materias primas artesanales.
La Caja Navideña ($ 74.000) incluye pan dulce artesanal de medio kilo, turrón de maní, mini budín, bombones de fruta y sidra; mientras que el Cajón Victoriano Premium ($ 336.000) es la opción más completa, con pan dulce de un kilo, budín, turrones de almendra, torta imperial, bombones, confituras y bebidas como vino tinto de alta gama y espumante.
También se destacan la Canasta Papá Noel ($ 139.000) y la Canasta Lola Mora ($ 240.000), ideales para regalar o sumar a la mesa de fin de año. Todas las opciones están disponibles en su histórica esquina de Almagro. Pedidos por WhatsApp al 114-958-7387.
Av. Rivadavia 3899, Almagro.
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