Vuelve un homenaje a dos clásicos: así se prepara la medialuna con vitel toné de Atelier Fuerza

Irrumpió en las fiestas de 2024 y regresa para el placer de los fanáticos de esta unión de dos sabores argentinos emblemáticos.

A fines de 2024, una idea revolucionó a los fanáticos de la gastronomía. Los responsables de Atelier Fuerza decidieron abrir su famosa medialuna de manteca y rellenarla con un vitel toné clásico. La propuesta se volvió viral y despertó amores y algunos odios.

A un año de aquella presentación, la panadería y pastelería reactivó esta unión de dos clásicos tanto en algunas de sus sucursales como en F5 Cantina, la sandwichería ubicada en el barrio porteño de Villa Crespo.

La propuesta se ofrecerá en este bodegón de barrio y en los locales de Chacarita, Palermo, Villa Devoto, Núñez y Caballito, siempre hasta agotar el stock diario.

Ejecutado con el mismo espíritu que le aplican a sus panificados y laminados, este sándwich refleja la búsqueda de una cocina hecha con tiempo, recetas reconocibles y sabores directos.

No es una versión irónica ni un experimento forzado, sino una reinterpretación respetuosa de dos sabores emblemáticos argentinos, ejecutada con técnica y tiempo.

La medialuna de manteca lleva un proceso artesanal de tres días de trabajo para lograr esa masa aireada y ese exterior crujiente. La salsa del vitel toné se prepara desde una mayonesa casera que se licúa con atún, anchoas, alcaparras, aceite de oliva, ajo asado, crema, mostaza y jugo de limón.

El peceto se sella junto a vegetales y se hierve en caldo, antes de cortarse en fetas finas que se sumergen en la salsa. Con la preparación lista, se arma el relleno y se corona con ciboulette fresco, cerrando una pieza con tradición, oficio y espíritu de bodegón.