Recetas con arroz: torrejas de calabaza y budín dulce

By Cucinare Otras Horno

noviembre 26, 2025

A veces calculás mal el arroz y acá van entonces dos recetas para transformar las sobras en buenísimas opciones.

Ingredientes

Torrejas de arroz y calabaza (para 4 porciones)

2 tazas de arroz cocido.

Una taza de calabaza cocida y pisada.

2 huevos.

3 cdas de harina (o avena molida).

½ cebolla salteada.

Sal, pimienta y nuez moscada.

Aceite para dorar.

Budín de arroz dulce

2 tazas de arroz cocido.

500 cc de leche.

3 huevos.

100 g de azúcar.

Una cdta de esencia de vainilla.

Ralladura de limón o naranja.

Pasas o chips de chocolate (opcional).

Torrejas

1Mezclar el arroz con la calabaza, los huevos, la cebolla salteada y la harina.

2Condimentar bien y formar las torrejas con ayuda de una cuchara.

3Cocinar en sartén con apenas aceite hasta que estén doradas de ambos lados.

4Servir con una ensalada verde y una salsa casera (alioli, criolla o lactonesa).

Budín

1Licuar la mitad del arroz con la leche, los huevos y el azúcar.

2Mezclar con el resto del arroz y los aromáticos.

3Volcar en un molde enmantecado y cocinar al horno medio (180°) 40 minutos.

4Dejar enfriar y servir con azúcar impalpable o dulce de leche.

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