Vuelve la feria del Vino de Slow Food: dos días para probar y aprender a beber de manera sustentable

diciembre 4, 2025

El evento clave para quienes apuestan por una vitivinicultura que cuide sus suelos, respete los procesos y acompañe a las comunidades que la rodean.

La feria del Vino de Slow Food vuelve a la ciudad de Buenos Aires en su tercera edición buscando afianzar una idea clara: otra manera de hacer y beber vino es posible. Este año, el encuentro cambia de escenario y desembarca en el Parque de la Estación, donde el 7 y 8 de diciembre se van a reunir productores argentinos y latinoamericanos comprometidos con una vitivinicultura que cuide sus suelos, respete los procesos y acompañe a las comunidades que la rodean.

La propuesta mantiene su formato de degustación directa, el mano a mano que permite conocer de cerca a quienes elaboran vinos honestos, orgánicos, biodinámicos, agroecológicos o regenerativos.

Esta vez suma una novedad: un mercado con productores de alimentos y bebidas del movimiento slow food, desde vermut y cerveza hasta miel, frutos secos, kombucha, chocolates y lácteos. Una forma de ampliar la conversación sobre qué consumimos y por qué.

El espíritu de la feria se sostiene en los pilares del movimiento slow food -“bueno, limpio y justo”- y en el trabajo de la red internacional Slow Wine Coalition, presente en más de 160 países.

Cronograma de charlas de la feria del Vino Slow Food

En sus dos primeras ediciones participaron más de 70 bodegas locales y más de 20 proyectos internacionales, además de encuentros y masterclasses dedicados a conocer regiones, variedades e historias que no siempre llegan al gran público.

La feria también sumará un ciclo de charlas gratuitas dictadas por investigadores, cocineros, exportadores e importadores. La idea es que el encuentro no se limite a probar vinos, sino que se transforme en un espacio de intercambio donde circular conocimiento, herramientas y nuevas miradas sobre lo que comemos y bebemos.

Domingo 7 de diciembre

12:00. “Exportación e importación en Argentina, logística y regulaciones”, con Darío Mores. Charla especialmente recomendada para productores: espacio para consultar trámites, logística, importación de insumos y exportación de vinos.

14:00. “Familias Productoras”. Moderadora: Carolina Colagreco. Disertantes: Juan Barcos, Consuelo Maffía (Abascay), Lorena Galasso (Las Romeas).

15:00. “Historia de la evolución del vino en Argentina desde el siglo XIX al presente”, con Juan Manuel Cerda.

17:00. Presentación del libro Criollas, con Willy Vargas.

Lunes 8 de diciembre

14:00. “Enoturismo como unidad de negocio potenciador de proyectos de vino”, con Pía Graziosi.

17:00. “El papel de la gastronomía en el avance de la transición agroecológica”, con Eugenia Krause, cocinera.

18:00. “Triple impacto: Certificaciones para el rubro vitivinícola”, con Yanina Cremasco.

Las entradas se venden online y cuestan $ 40.000 por día o $ 60.000 ambos días. El acceso incluye la copa oficial del evento, la degustación libre de vinos y alimentos, los espacios de hidratación y la participación en todas las charlas programadas.