El pueblo bonaerense que celebra la Fiesta de la Harina con el sándwich de miga más grande del mundo

mayo 5, 2025

El evento será el próximo 11 de mayo en Alberti, una ciudad que creció al compás de los molinos.

La ciudad bonaerense de Alberti será el escenario de una celebración única. Se trata de una nueva edición de la Fiesta de la Harina, un evento que pone en valor una de las materias primas más emblemáticas de la región. Con un despliegue que combina historia, gastronomía y cultura. El evento será el próximo 11 de mayo.

Uno de los grandes atractivos será la elaboración del sándwich de miga más grande del mundo. Además, habrá una exclusiva masterclass a cargo de El Yeti, referente del canal Bruta Cocina, shows en vivo, un desfile tradicional, feria de artesanos y un paseo gastronómico que recorrerá todos los sabores que pueden salir de la harina.

La historia de Alberti está íntimamente ligada a este ingrediente. La localidad nació en 1877, con la llegada del ramal ferroviario Chivilcoy-Bragado y la fundación del pueblo por parte de Andrés Vaccarezza, inmigrante genovés y propietario de un molino harinero que fue clave para el desarrollo económico de la zona.

Aquel emprendimiento marcó el rumbo productivo de la región, que aún hoy cuenta con dos molinos activos: uno de trigo y otro de maíz.

La Fiesta de la Harina, ideal para hacer turismo

Uno de los espacios imperdibles será la casa del fundador, Andrés Vaccarezza, hoy convertida en museo y paseo turístico. Allí se brindará una charla abierta sobre el proceso de elaboración de la harina, en el mismo patio donde alguna vez funcionó el primer molino de la ciudad.

Aunque la antigua chimenea debió demolerse por riesgo de derrumbe, el sitio conserva su valor simbólico y patrimonial.

La Fiesta de la Harina también es una excusa para descubrir Alberti como destino turístico. La ciudad conserva valiosas obras del arquitecto Francisco Salamone, como el monumental Palacio Municipal, cuya terraza alberga una vivienda histórica conocida como “La casa del mayordomo”, hoy transformada en muestra museográfica.

También se destacan la plaza General José Arias con sus veredas de ilusión óptica, el monumento a la bandera, el portal del Parque San Martín y la Escuela Media N°2, que originalmente fue el Club Social.

Alberti es también tierra de celebraciones rurales. En su partido se multiplican las festividades populares como la Fiesta del Pollo en Coronel Mom (ya declarada Fiesta Provincial), la Fiesta del Mate en Achupallas o la del Ferroviario en Mechita, que cuenta con un museo ferroviario abierto todo el año.