Los Galgos y Condarco, unidos para ofrecer un menú 100% porteño
El histórico bar céntrico recibe al chef Pablo Fridman para generar una propuesta única de tapas y vermú.
Este sábado 13 de septiembre al mediodía, el histórico bar Los Galgos abre su cocina a Pablo Fridman de Condarco para presentar un Menú Porteño pensado para compartir entre tapas, vermú y buena compañía.
Desde las 12, la carta habitual del bistró se cruza con una serie de platos creados en conjunto, donde los sabores clásicos dialogan con la mirada contemporánea de Condarco. El resultado es un repertorio de recetas con identidad porteña y un guiño a la cocina de inmigrantes que marcó a la ciudad.
En la propuesta que se podrá disfrutar en el local del Bar Notable conviven boquerones de pejerrey en vinagre, croquetas de carrillera con alioli y romesco, una tortilla cremosa de papas y cebolla con huevos trufados, ensaladilla con conserva de pescado y espárragos, y hasta un original sanguchito de miga con tartar de ojo de bife, mostaza, yema de huevo, alcaparras, anchoas y ciboulette.
Todo pensado para disfrutar al centro de la mesa, entre vasos de vermú La Fuerza servidos a precio especial, pintas de cerveza tirada, cócteles clásicos y copas de vino.
El plan se extiende hasta las 16 en Av. Callao 501, en pleno San Nicolás. Se toman reservas para las 12 y 12:30 a través de WhatsApp al 116252-3947 o de la plataforma Meitre https://galgos.meitre.com/, y luego las mesas se asignan por orden de llegada. Un mediodía para despedirse del invierno con sabor a Buenos Aires.
Author: Martina
Focaccia, laminados y primavera: pop-up con estilo italiano en Coghlan
Primera edición de Focacciamo, una colaboración entre la panadería platense...
Gildas y banderillas: diferencias, origen e ingredientes de dos clásicos españoles
Todo sobre dos propuestas emblemáticas del tapeo tradicional. En el...
Comentarios