Se elabora con un pescado azul llamado bonito, que se seca, se ahuma y se fermenta.
El condimento de origen japonés puede transformar el sabor de un plato con apenas unas gotitas.
Para la cultura nipona, el asagohan es mucho más que la primera comida del día.
La tradición italiana tiene propuestas de alta calidad en diferentes barrios de la ciudad.
Se trata de un embutido que se elabora con diferentes partes de la cabeza del animal. Dónde conseguirlo.
Acaba de abrir Jotti, cuya carta ofrece diferentes rellenos en un producto sellado y tostado.
Visitamos el local de Germán Sitz y Pedro Peña en Palermo, donde la técnica criolla más antigua es protagonista.
Referentes de la elaboración de pastas analizan los cambios que vive una categoría clave de nuestra cultura gastronómica.
Segunda edición de Contra Corriente Sessions, el evento organizado por los responsables de los vinos más prestigiosos de Chubut.
Se puede espolvorear sobre pastas, ensaladas, sopas o pochoclos, mezclar en purés o salsas, o usar como sustituto del queso…