Procedimiento

1Comenzar por el almíbar llevando a fuego el azúcar y el agua. Al final agregar esencia.

2En una bandeja rectangular, pintar la base con manteca.

3Colocar 2 láminas de masa filo, pintar con manteca, repetir con dos láminas más y volver a pintar.

4Realizar esto hasta tener 8 capas de masa.

5Colocar en forma uniforme las almendras o nueces molidas, espolvorear con el azúcar.

6Repetir capas de masa y pincelar con manteca hasta tener 8 capas.

7Con un cuchillo filoso, cortar con cuidado las porciones.

8Pintar con manteca. Llevar al horno a 200° por alrededor de 25 minutos o hasta dorar.

9En caliente, cuando sale del horno, bañar con el almíbar.

10Dejar enfriar y servir con una cda de crema, rallar por encima el cardamomo y por encima frutos secos triturados.

11Se acompaña tradicionalmente con café a la turca o té de hierbas.