Procedimiento

1Cocinar el matambre 20 minutos en la olla a presión con caldo o agua y sal.

2Una vez listo, enfriar y picar en dados pequeños.

3Picar las cebollas y cocinar en una cacerola con aceite y un poco de grasa.

4Agregar pimentón y la carne cortada a cuchillo, remover, agregar una taza de caldo.

5Agregar comino molido y sal a gusto.

6Agregar los huevos duros picados y la cebolla de verdeo.