Empanadas tucumanas fritas

julio 28, 2020

Riquísimas y muy fáciles de preparar. Empanadas bien argentinas de El Gran Premio de la Cocina.

Ingredientes

400 g de matambre.

200 g de cebolla.

100 g de verdeo.

3 huevos.

Una cda de pimentón.

Una cda de aji molido.

Una cdta de comino.

Sal y pimienta a gusto.

200 g de caldo.

Procedimiento

1Cocinar el matambre 20 minutos en la olla a presión con caldo o agua y sal.

2Una vez listo, enfriar y picar en dados pequeños.

3Picar las cebollas y cocinar en una cacerola con aceite y un poco de grasa.

4Agregar pimentón y la carne cortada a cuchillo, remover, agregar una taza de caldo.

5Agregar comino molido y sal a gusto.

6Agregar los huevos duros picados y la cebolla de verdeo.

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