Procedimiento

1Pisar la banana y ponerla en un bowl con 2 huevos, la miel, la leche y la manteca derretida.

2Agregar el aceite de oliva y empezar a batir.

3Añadir el azúcar orgánico y la harina leudante tamizada. Poner la sal y seguir batiendo.

4Incorporar la canela en polvo.

5Colocar la mezcla en una manga y llevar a molde para madalenas.

6Hornear a 200° durante unos 8 minutos.

7Dejar enfriar y pasar un poco menos de la mitad de cada madalena por el chocolate y luego esa parte por las nueces picadas.

8Espolvorear con azúcar impalpable y servir.