Procedimiento

1Dorar la bondiola entera previamente salpimentada en una olla.

2Cortar los vegetales en cubos y rehogar en la misma olla.

3Una vez rehogados, incorporar la bondiola, y la cerveza.

4Una vez se evapora el alcohol, sumar el azúcar, caramelizar un poco y agregar el caldo.

5Cocinar en la olla a fuego medio bajo, tapada.

6Para la salsa, rehogar cebolla y ajo en una sartén, luego incorporar el agua, la miel y la mostaza. Cocinar por un minutos, colar y servir.