Procedimiento

1Procesar las galletitas. Añadir la manteca pomada y formar una pasta.

2Cubrir la base de un molde desmoldable cubierto con papel. Enfriar.

3Batir los huevos con el azúcar, añadir el queso crema y cuando todo esté bien integrado añadir el resto de los ingredientes del relleno.

4Verter la mezcla sobre la masa, hornear a 180º los primeros 15 minutos y después bajar a 150º, hornear 40 minutos aproximadamente o hasta que esté cuajada. Dejar enfriar.

5Pisar el membrillo con un tenedor hasta formar un puré ayudándose con un poco de agua hasta lograr la consistencia deseada.

6Cubrir la tarta con la mezcla de membrillo. Decorar con nueces garrapiñadas.