cocina sustentable
Trazabilidad, aprovechamiento de los ingredientes y salones en clave ambiental, el aporte de la gastronomía sustentable
Estrategias integrales o decisiones puntuales. Estos cuatro restaurantes trabajan con conciencia ambiental.
Santiago Blondel, cocinero de oro, otra de las atracciones de Masticar 2019
Reciente ganador del Prix Baron B de la Cuisine, Santiago Blonde, el cordobés será una…