¿A quién no le gustan las papas fritas, pero no las de bolsa, sino las que son elaboradas con papa de verdad? En forma de bastones, cortadas finitas, noisette o soufflé, son una delicia que van muy bien solas (con alguna salsa como mayonesa o kétchup), o como guarnición de cualquier comida, como milanesas, bife, pollo a la plancha, pescado, etc.
De hecho, en el Reino Unido y Bélgica son el plato nacional: los británicos las prefieren comer con pescado a la romana frito (el famoso fish and chips), mientras que los belgas las acompañan con mejillones (las moules et frites).
Pero ¿cuántas podés comer sin que te hagan daño a tu salud? De acuerdo con un trabajo realizado por Erik Rimm, investigador de la Universidad de Harvard, el máximo que se puede comer por día son 6 papas fritas, ya que este alimento contiene un alto índice glucémico, lo que genera, si se consumen en exceso, problemas como diabetes, obesidad y enfermedades cardiovasculares.
Según el especialista, siempre es mejor optar por guarniciones más saludables como las papas cocinadas al horno o al vapor, o ensaladas. Pero si no podés controlar tu fanatismo por las papas fritas, por lo menos tratá de moderar el consumo y, sobre todo, hacerlas vos mismo en tu casa, porque así te asegurás que el aceite utilizado para freírlas sea nuevo y no reutilizado.
¿Cada cuánto sos de comer papas fritas?
El evento se desarrollará el 21 y 22 de junio en el Hipódromo de Palermo…
Ofrecerá su clásico chocolate con churros en el Mercado de San Nicolás. Historia de este…
Del 18 al 20 de julio, la ciudad bonaerense será nuevamente sede de un festejo…
El café, famoso por lanzar los platos a través de su barra, tiene un nuevo…
Parrilla Peña respeta la idea de cortes clásicos sin marcar, empanada de cortesía y atención…
Recomendaciones para disfrutar de este plato tradicional de Medio Oriente que ya es emblema del…