Hay una tendencia a nivel mundial en materia de alimentación que va hacia una búsqueda de alternativas saludables a la hora de definir la dieta de cada día. Eso también hace que, de a poco, aumente la curiosidad por probar alimentos desconocidos, que tiene algo de pose y de esnobismo, pero también mucho de preocupación por la baja calidad de los alimentos procesados.
Un estudio realizado en España por el Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria relevó 10 de estos nuevos alimentos que te conviene incorporar a tu dieta si lo que buscás es estar en lo último de esta tendencia. Varios de estos productos son difundidos por influencers en las redes sociales, algo muy en boga en estos tiempos. Acá te contamos cuáles son.
#1. Algas. Provienen de la cocina japonesa, y de a poco se van incorporando a la dieta cotidiana occidental. Tienen un alto contenido de proteínas, hidratos de carbono y minerales.
#2. Proteína de garbanzo. Se destaca por su alto grado proteico, que puede llegar al 90% y se usa en sustitución de emulsionantes.
#3. Proteína de poroto. Muy utilizado últimamente como sustituto de la carne.
#4. Lúcuma. Esta es una fruta originaria del Perú que era conocida como “el oro de los incas”. Tiene un sabor dulce y un bajo nivel calórico, lo que permite usarla como endulzante.
#5. Maca. Este es un tubérculo de origen latinoamericano con un gran aporte en carbohidratos, proteínas y fibra.
#6. Yacon. Una variedad de batata originaria del Perú que se puede consumir cruda y cuyo índice glucémico es muy bajo.
#7. Moringa. Es considerada como uno de los descubrimientos del siglo por su alto contenido de proteína, fibra, minerales y vitaminas, aparte de tener propiedades antioxidantes.
#8. Cañihua. Es un grano con alto contenido en proteína, ideal para elaborar productos sin gluten.
#9. Mesquite. Es el nuevo sustituto del café o del cacao.
#10. Teff. Es un cereal sin gluten, bajo índice glucémico, rico en fibra que se usa para elaborar productos cuya base es el cereal.
¿Ya adoptaste alguno de estos productos a tu dieta?
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