Se llama Amandine Chaignot y es una cocinera parisina que, frente a la necesidad de tener que cerrar su restaurant por la cuarentena obligatoria en Francia, prefirió reconvertir su negocio para poder seguir atendiendo a sus clientes.
El establecimiento se llama Pouliche y se encuentra en el barrio 10° de la capital francesa. Y lo que decidió hacer esta cocinera fue sacar las mesas y las sillas de su bistrot y reemplazarlas por cajas de frutas y vegetales y algunos productos envasados para convertir su restaurant en un minimercado.
La chef también aprovechó su espacio para ayudar a pequeños productores a distribuir sus productos frescos. “Hablé por teléfono con uno que estaba a punto de llorar, tenía más de una tonelada de espárragos que no podía cosechar por falta de lugar donde venderlos. Quise ayudar a esos pequeños agricultores convirtiéndome en su punto de venta”, explicó.
Por otra parte, su iniciativa permitió ofrecer otro negocio a sus vecinos donde abastecerse. “Como consumidora, me pareció que había pocas tiendas de productos premium abiertas. Quise hacer mi aporte a la comunidad en ese sentido”, agregó.
Por supuesto, las reglas del coronavirus son respetadas estrictamente: “Una persona por vez dentro del local, hay que conservar la distancia, solo tarjeta y soy la única que toca la mercadería”.
¿Qué te parece su iniciativa?
El restaurante de Pablo Rivero encabeza la lista 2025 de The World's 101 Best Steak…
Este plato ya forma parte del ADN gastronómico argentino y cada restaurante intenta innovar en…
El evento es el 3 y 4 de mayo en el Hipódromo de Palermo, con…
Propuestas diversas para disfrutar de un plato clave de nuestra gastronomía.
El cocinero, de amplia trayectoria también en la docencia, pasó por Cucinare y hasta cocinó…
El evento será el 2 y 3 de mayo en San Antonio de Areco. Ideal…