La pandemia obligó a aguzar el ingenio tanto de restauradores, cocineros, bartenders e instituciones. Entre las novedades que trae el 2021 está el PopUp Bar en el espacio HSBC, dentro del espacio gastronómico del Campo Argentino de Polo.
El bar, lindero a 48.000 metros cuadrados de pasto a cielo abierto, lo comanda la reconocida Mona Gallosi, y es parte del programa Mundo Epicúreo, que esponsoriza el banco. El bar estará abierto durante los meses de febrero y marzo, para disfrutar las tardes y noches de verano al aire libre con DJs en vivo, todos los días.
Cuenta con capacidad para más de 200 personas y con una carta de tragos con los hits y las novedades, by Mona Gallosi. Además, habrá una carta gastronómica fresca que marida a la perfección con los cocktails, a cargo del joven chef Dani García, formado en restaurants de gran categoría, como Roberta’s y Blanca en Nueva York, y Mugaritz, célebre 3 estrellas Michelin del País Vasco.
Algunas de las propuestas con las que contará la carta son: Molino Remolino Trapiche (Trapiche Gran Medalla Malbec, lemongrass, lima y cedrón), Polo Knees (Gin, caña Legui, y jugo de limón), Liminal (Whisky Johnnie Walker Black, sidra evaporada, rica rica y sauco).
Y para acompañar, ceviche de pescado blanco, tartare de tomates orgánicos, y sándwich de bondiola con hinojo, mayonesa y pickles de cebolla, entre otros. La carta estará maridada con vinos Trapiche Medalla Chardonnay, junto a otros vinos tintos.
Los clientes HSBC Premier que abonen con alguna de las tarjetas del banco, contarán con un 25% de descuento en sus consumos, de miércoles a sábados de 19 a 1 am, y un vino Trapiche Medalla Malbec o Chardonnay de obsequio.
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