¿Alguna vez te fijaste que hay morrones que tienen 3 puntas y otros que tienen 4? Aunque te parezca increíble, los morrones tienen género. Los que son hembra poseen 4 o más protuberancias, en tanto que los que son macho, solo tienen 3.
¿En qué afecta esto a tu cocina y tus comidas? En que van a ser diferentes en cuanto al sabor y el uso que les puedas dar en tus preparaciones.
Si el morrón tiene 4 puntas en la parte de abajo, su sabor es más dulce, lo que te permite usarlo como ingrediente crudo en ensaladas.
En cambio, si tiene 3, su sabor va a ser más amargo, por lo que está recomendado para cocinar y ser utilizado en salsas, sopas, guisos, etc. En este caso, vas a ver que, al tener 3 protuberancias, se diferencia también del de 4 en que posee más semillas en su interior, por lo que el picor es más intenso, pero que no es nada en comparación con el original, que todavía podés encontrar en toda la variedad de chiles.
Qué hacer con cada producto para preservar su sabor y evitar intoxicaciones.
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Estos productos pierden calidad, sabor y textura si se los congela.